23.11.13

Whey protein / Πρωτεΐνη ορού γάλακτος (2)





Διαβάστε επίσης :



Whey protein / Πρωτεΐνη ορού γάλακτος (1)



Ας δούμε ένα ένα τα είδη whey σε σκόνη:


1. WPI/Whey Protein Isolate - απομονωμένης μορφής

Aπό αυτού του είδους τη whey έχουν αφαιρεθεί πολύ μεγάλο μέρος της λακτόζης και του λίπους έτσι ώστε να είναι πιο πλούσια σε πρωτεΐνη με μια συγκέντρωση που πλησιάζει το 92- 93%. 

Το κόστος όμως αυτής της καθαρότητας είναι ότι κατά τη διαδικασία της σχετικής επεξεργασίας μπορούν να μετουσιωθούν ή και να να καταστραφούν τελείως όλα εκείνα τα βιολογικά ενεργά και πολύ ωφέλιμα για την υγεία πεπτίδια. Για να μη συμβεί κάτι τέτοιο θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν εξελιγμένες μορφές μικροδιήθησης που ανεβάζουν σημαντικά το κόστος!

Προτιμήστε την απομονωμένη μορφή που έχει παραχθεί εν ψυχρώ και με μικροδιήθηση:

- Aν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη

- Αν το χρήμα δεν αποτελεί εμπόδιο για σας

- Αν είστε σε φάση γράμμωσης

Και λέω να προτιμήστε τη μικροδιήθηση για να επωφεληθείτε και από τις άγνωστες στο πλατύ κοινό ωφέλειες της whey που μεταξύ άλλων περιλαμβάνουν:

- την ενίσχυση του ανοσοποιητικού με πανίσχυρα αντιοξειδωτικά κι ιδιαίτερα με τη συνδρομή της στην αύξηση της παραγωγής από το σώμα μας της μητέρας όλων των αντιοξειδωτικών γλουταθειόνης

- την αύξηση των επιπέδων της σεροτονίνης στον εγκέφαλο

- τη μείωση της καταβολικής κορτιζόλης

Αν όμως ανήκετε στην πλειοψηφία αυτών που προσπαθούν να να πάρουν όγκο μπορείτε μια χαρά να πάτε στη οικονομικότερη συγκεντρωμένη μορφή που δεν θα έχει καμία διαφορά όσον αφορά το θέμα αυτό !


2. WPC/Whey Protein Concentrate - συμπυκνωμένης μορφής

Έχει λιγότερη πρωτεΐνη. Γενικά παίζει στα επίπεδα του 70-80% αλλά μπορεί να είναι κι αρκετά πιο χαμηλά. 

Είναι η προφανής επιλογή για όσους πάνε με χαμηλό budget και δεν έχουν προβλήματα δυσανεξίας στη λακτόζη.

Με τη ευκαιρία να τονισθεί ότι οι φόρμουλες whey είναι γενικά κατάλληλες για τους δυσανεκτικούς στη καζεΐνη των γαλακτοκομικών.

Επειδή υφίσταται λιγότερο έντονη επεξεργασία από τη WPI συγκρατεί μεγάλο μέρος των βιοενεργών στοιχείων ( λακταλβουμίνες,λακτοφερρίνη,γλυκομακροπεπτίδια κλπ.)

Πολλές φόρμουλες της αγοράς αποτελούν μίξη WPC και WPΙ.


3. WPH/Whey Protein Hydrolysate - υδρολυμένη 

Πρόκειται για προχωνευμένη από ειδικά ένζυμα whey γι αυτό και πιο εύκολα απορροφήσιμη. 

Μιλάμε για αδικαιολόγητα υπερτιμημένο προϊόν μιας κι η whey είναι έτσι κι αλλιώς εύκολα απορροφήσιμη σε οποιαδήποτε μορφή της. Επί πλέον έχει πολύ δύσκολη γεύση. Θα ήταν πιο κατάλληλη για όσους έχουν αλλεργίες μιας και περιέχει πρακτικά μηδενικές ποσότητες από αλλεργιογόνους παράγοντες!


Η whey τελικά είναι μια πολύ καλή επιλογή για τους αθλούμενους που δεν έχουν το χρόνο και τη δυνατότητα γενικά να τρώνε κάποια σωστά μεταπροπονητικά γεύματα. Είναι λύση ευκολίας κι έτσι θα πρέπει να βλέπεται και να αποφεύγεται η κατάχρησή της.

 Ανάμεσα στα πλεονεκτήματά της σταχυολογώ:

- υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα διακλαδισμένης αλύσου (BCAA)

- υψηλή βιολογική αξία

- γρήγορη απορρόφηση κι αφομοίωση

- ενίσχυση του ανοσοποιητικού

- έντονα αναβολική μετά τα βάρη

- βοηθάει ως προς την διατήρηση της μυικής μάζας και καταπολεμά τη σαρκοπενία

- δρα αντικαταβολικά σε παρατεταμένη,εξοντωτική αερόβια

- επιταχύνει την αποκατάσταση του οργανισμού μετά από σκληρές προπονήσεις




Στο 3ο μέρος θα απαντηθούν επιλεγμένες ερωτήσεις γενικού ενδιαφέροντος!

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 





Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας


https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/


21 comments:

  1. Φιλε Χρηστο συνχαριτιρια για το σιτε σου...μπορεις σε παρακαλω να κανεις 1 αρθρο για τα BCAA αμινοξεα? σε ευχαριστω πολυ!..καλη συνεχεια!!!

    ReplyDelete
  2. Δηλαδή εαν επιθυμείς όγκο μια πρωτείνη isolate δεν κάνει.Εγω χρησιμοποιω isolate 90% και θέλω όγκο.Χρήστο συγχαρητήρια για την καλή δουλειά σου!!

    ReplyDelete
  3. Ποιά η γνώμη σου για την πρωτείνη μπιζελιού?Δικαιολογεί τα λεφτά της?Είναι όντως καλύτερη?

    ReplyDelete
  4. ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣNovember 25, 2013 at 12:35 AM

    Τι έγινε παίδιά; Ανάρτησα ενα σχόλιο και εξαφανίστηκε.Αφαιρέθηκε από κάποιον;

    ReplyDelete
  5. Στέφανε στο μέλλον το βλέπω!

    Σαφώς και κάνει απλά μπορείς να τη βγάλεις και πιο οικονομικά με concentrate!

    Η whey είναι καλύτερη για όγκο. Του μπιζελιού όμως είναι πολύ καλή για vegan και αλλεργικούς στα γαλακτοκομικά!

    Παρασκευά δεν φαίνεται να έχει αφαιρεθεί τίποτα!

    ReplyDelete
  6. ποια είναι η γνώμη σου για την πρωτεϊνη που περιέχει και θερμίδες?

    ReplyDelete
  7. Τι εννοείς; Όλες περιέχουν θερμίδες!

    ReplyDelete
  8. μιλάω για την πρωτεινη αύξησης βάρους που περιέχει 1500 περίπου!

    ReplyDelete
  9. H whey περιέχει 4000 θερμίδες ανά κιλό.

    ReplyDelete
  10. H whey περιέχει 4000 θερμίδες ανά κιλό.

    ReplyDelete
  11. Χρήστο, ποια η γνώμη σου για τις πρωτεΐνες όγκου που περιέχουν και κρεατίνη μέσα;

    ReplyDelete
  12. Δεν θα συνιστούσα!

    ReplyDelete
  13. Christo sigxaritiria gia ta arthra sou! Ithela na rwtisw an einai kalo kai oi ginekes na pinoun whey protein, eidika otan kapoia vriskete sto stadio tis grammwsis ? euxaristw !

    ReplyDelete
  14. Σαφώς θα μπορούσαν αλλά εγώ δεν θα χρησιμοποιούσα ποτέ οποιοδήποτε συμπλήρωμα!

    ReplyDelete
  15. Nai omws gia mia lepti igeii ginaika (opos oi perissoteres pou gimnazonte tin simeron imera)kai oxi athlitria, pisteuvw pws einai sxedon adinato na xasei olo to lipos sti kilia kai na exei auksisi stin miiki maza etsi wste na pragmatopiithei i polipothiti grammwsi..apo tin stigmi pou den paragume testosteroni opws oi antres kai exume tasi na xanume poli pio diskola lipos akoma kai otan eimaste stin teliki eutheia me pososto lipous 20-22% ..

    ReplyDelete
  16. Μια χαρά μπορείτε να τα καταφέρετε χωρίς πρωτεϊνικές σκόνες. Σύντομα θα γράψω ένα άρθρο για τα μειονεκτήματά τους<!

    ReplyDelete
  17. opws kai na xei den stamataw tin prospatheia mu.. anipomonw gia to arthro! :)

    ReplyDelete
  18. Ολα ειναι στο μυαλο και στην σκληρη θέληση του καθενος να πετύχει τους στόχους του! Είμαι 43 χρόνων γυναικα με 80 κιλα βαρος πριν 1.5 χρονο και τωρα ειμαι 63..αλλα 6-7 κιλα χαλαρα ....δεν το αποφάσισα ακομα ...χωρις πρωτεΐνες και αλλα ...και θα ειμαι σαν τις γυναικες στις φωτο σου Χρήστο. . αλλα και ετσι ειμαι μια χαρα....πολυ καλη διατροφη πολυ κεφιρ και πανω απο ολα πολυ θεληση και πείσμα για οτι επιλέξουμε να κανουμε στη ζωη μας..και δεν χαλασε και ο κοσμος αν δεν μπορεσουμε να φτασουμε στο 100% του στοχου μας...αλλα να απολαυσουμε την ολη διαδρομη της προσπάθειας μας! Με εκτίμηση και ενα πολυ μεγαλο ευχαριστώ γιατι νομιζω οτι σου οφειλω παρα πολλα ..εισαι εκει η φωνη που με εκανε να συνεχιζω και να προσπαθώ να ξεπερνω τα ορια μου ... ΟΛΓΑ

    ReplyDelete
  19. Όλγα γνωρίζω γυναίκες της ηλικίας σου και μεγαλύτερες που κάνουν μια εικοσάρα να ντρέπεται! Συνέχισε έτσι,συμφωνώ απόλυτα μαζί σου!

    ReplyDelete
  20. Επιτρέπεται σε περίοδο που θα ξεκινήσουμε να βάλουμε μπροστά με τη γυναίκα μου για παιδι ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Δεν μπαίνει κανένα θέμα!

      Delete