17.4.17

Πρωτεΐνη σε σκόνη: Ποια είναι η καλύτερη; Whey vs egg whites (3)









Ρίξτε πρώτα μια ματιά στο 2ο μέρος αυτού του άρθρου:

Πρωτεΐνη σε σκόνη: Τι να επιλέξω; (2)



Μια σύγκριση ανάμεσα σε whey και πρωτεΐνη από ασπράδια αυγών

Αρχικά μη παίρνετε πρωτεΐνη αυγού σε σκόνη από τη στιγμή που μπορείτε να βρείτε την πολύ λιγότερη επεξεργασμένη μορφή σε υγρά ασπράδια συσκευασμένα σε tetrapak.

Ιδανική η πρωτεΐνη αυγού για προγράμματα απώλειας κιλών ειδικά για γυναίκες όπου οι θερμίδες μετράνε περισσότερο λόγω του χαμηλού βάρους τους.

Αλλά δεν συγκρίνεται η θρεπτική της αξία με αυτήν του αυγού γιατί οι κρόκοι είναι αναντικατάστατοι και έτσι καλό είναι να παίρνετε με κάποιον τρόπο 2+ συμπληρωματικούς κρόκους τη μέρα.

Έτσι βελτιώνετε και την ικανότητα κορεσμού της πρωτεΐνης αυγού,κάτι στο οποίο υπερτερεί η whey.

H whey έχει βρεθεί ότι γενικά υπερτερεί ως προς τις επιπτώσεις στη σωματική σύνθεση αλλά και ως προς τις αθλητικές επιδόσεις.

Αλλά ενοχλεί αρκετά άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη αλλά και στην καζεΐνη μιας και δεν είναι συνήθως εφικτό να είναι καθαρή από καζεΐνη.

 Επίσης φέρνει φούσκωμα και αέρια σε αρκετό κόσμο. 
Πολλές μάρκες δε έχουν βρεθεί να περιέχουν βαρέα μέταλλα πολύ πιο πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια. 
Θα θέλατε γι αυτό το λόγο η whey σας να προέρχεται από βιολογικές πηγές.

Από την άλλη βέβαια και τα ασπράδια είναι αλλεργιογόνα για πολύ κόσμο. 
Και σίγουρα δεν θα θέλατε να προέρχονται από κότες κλουβιών....

Από βιολογική αξία έχουν παραπλήσια με μια ελαφρά υπεροχή της whey ( 104 - 100 ).

 Γενικά δηλαδή πολύ υψηλότερες από τις πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης που παίζουν κάτω από το 80.

Από πλευράς περιεκτικότητας σε BCAAs, επίσης υπερτερεί η whey όπως υπερτερεί και στον ρυθμό απορρόφησης.

Και οι δύο πάντως είναι πλήρεις πρωτεΐνες και περιέχουν και τα 9 ουσιώδη αμινοξέα. 

Είναι και το θέμα της γεύσης βέβαια όπου μιλάμε για καθαρά προσωπικές προτιμήσεις.

Aπό πλευράς επεξεργασίας, η whey είναι σαφώς πιο επεξεργασμένη και με διάφορα χημικά συστατικά μέσα της.

Καλό είναι πάντως να μη κολλάτε αποκλειστικά σε ένα τύπο πρωτεΐνης.
 Πλουραλισμός παντού και πάντα - εκτός ίσως απ΄τον σύντροφό σας....


Τέλος το 3ου μέρους

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 




Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας


https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

10 comments:

  1. χρηστο γεια σου.ειμαι απο επαρχεια κ εχω ενα φιλο με προβατακια που τρεφονται κυριος απο τη φυση μπορω να παρω τον οπο απο το το τυρι που φτιαχνη?κ αν ναι τι ποσοσοστο προτεινης περιεχη ατοφιος οπως στον περιγραφω

    ReplyDelete
    Replies
    1. Περίπου 15 γραμμάρια πρωτείνης ανά 100 γραμμάρια τυριού. Είναι σαφώς καλύτερη επιλογή από αυτή του εμπορίου.

      Delete
  2. Χριστός Ανέστη, χρόνια πολλά σε όλους.
    Χρήστο, θεωρείς πως ένας ασκούμενος με άνω του μετρίου μυική υποδομή και έπειτα από επιστροφή αρκετών ετών στη προπόνηση με βάρη
    (συνεπώς λογίζεται ως αρχάριος), καθώς κ έπειτα από μια ήπια υποθερμιδική δίαιτα, δύναται να βάλει μυική μάζα καταναλώνοντας μόνο τις θερμίδες που απαιτούνται για τη συντήρηση του βάρους του και όχι περισσότερες από αυτές;
    Επειδή βρίσκομαι κατά τη διάρκεια δίαιτας κ δεν θέλω να αυξήσω καθόλου το ποσοστό λίπους κατά τη διάρκεια διακοπής της δίαιτας, προσανατολίζομαι κατά τη διάρκεια των 3 μηνών αποχής από τη δίαιτα να καταναλώνω απλά τις θερμίδες διατήρησης. Βέβαια, θα ήθελα -όσο το δυνατόν- μια αύξηση της μυικής μου μάζας. Λόγω δίαιτας όμως κ επειδή θεωρούμαι αρχάριος, πιστεύω πως κ μόνο με τις θερμίδες συντήρησης, μπορεί να υπάρξει μια -μικρή βέβαια- αύξηση.
    Θεωρώ πως, για τον πρώτο μήνα τουλάχιστον, γίνεται. Ποια είναι η άποψή σου;

    ReplyDelete
    Replies
    1. Έτσι όπως τα λες είναι φίλε!

      Delete
  3. Χρήστο ρίξε μια ματιά και σ αυτό

    https://realgreekprotein.gr/

    ReplyDelete
  4. Τους ξέρω! Σαφώς θα τις προτιμούσα από τις εισαγόμενες!

    ReplyDelete
  5. οχι χρηστο δε με καταλαβες,εννοω να καταναλοσω τον ορο που στραγγιζη απο την κρεμασμενη τσαντηλα οταν αφηνουμαι το τυρι να πηξη

    ReplyDelete
    Replies
    1. A,ok. Aυτή η υγρή whey περιέχει περίπου 1 γραμμάριο πρωτείνης ανά 100ml υγρού.

      Delete
  6. ΓΕΙ ΣΟΥ ΦΙΛΕ ΧΡΗΣΤΟ ΚΑΙ ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!!ΑΝ ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΙΞΗ WHEY ME ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΚΑΛΟΣ Ο ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ;

    ReplyDelete
    Replies
    1. Θα μπορούσες να κάνεις μίξη δεν υπάρχει θέμα αλλά δεν κερδίζεις και τίποτα το ιδιαίτερο.

      Delete