Ρίξτε μια ματιά στο 1ο μέρος αυτού του άρθρου εδώ:
Υγιεινά λίπη: Τι πρέπει να γνωρίζουμε (1)
Όταν μιλάμε για υγιεινά λίπη θα πρέπει να έχουμε στο νου μας λίπη από ανεπεξέργαστες κατά το δυνατόν τροφές.
Επίσης ότι έχουμε χάσει τις ισορροπίες εμείς οι σύγχρονοι άνθρωποι.
Οι κυνηγοί τροφοσυλλέκτες κινούνταν σε λόγους κοντά στο 1:1 ω3/ω6 ενώ τώρα παίζουμε στο 1:10 και σε κάποιες χώρες όπως οι ΗΠΑ στο 1:20!!
Γιατί;
Λόγω της υπερκατανάλωσης των φυτικών ελαίων που αναφέρω στο λινκ και βέβαια των συσκευασμένων, πολυεπεξεργασμένων τροφών που τρώμε με μανία.
Γεγονός: Τα λίπη είναι απολύτως απαραίτητα για να ζήσουμε!
Τα χρησιμοποιούμε για :
- τη στήριξη του μεταβολισμού
- την επικοινωνία μεταξύ των κυττάρων
- για το ανοσοποιητικό μας
- για την καλύτερη υγεία πολλών σωματικών ιστών
- για την παραγωγή πολλών πολύτιμων ορμονών
- για την απορρόφηση αρκετών μικροθρεπτικών συστατικών κλπ.
Για τα υγιεινά λίπη υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι βοηθάνε στην πρόληψη πολλών καρκίνων,στην υγεία των ματιών,στη διατήρηση της μνήμης και στην καλύτερη υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Οι κυτταρικές μας μεμβράνες είναι φτιαγμένες κυρίως από φωσφολιπίδια,το μυαλό μας βασίζεται κι αυτό σε λίπη όπως και η μυελίνη που μονώνει τα νεύρα μας!
Άρα το λίπος γίνεται μέρος του κορμιού μας με τον πιο συγκλονιστικό και σημαντικό τρόπο.
Λειτουργία μυαλού,αποτελεσματικότητα νευροδιαβιβαστών,υγεία νευρικού συστήματος....
Ωμέγα -3
Tρώτε πολύ εικοσαπεντανοϊκό λιπαρό οξύ (EPA) και δεκαεξανοϊκό (DHA) που είναι τα καλύτερα βιοδιαθέσιμα ωμέγα -3 λιπαρά.
Κυρίως τρώτε σαρδέλες,γάβρο κλπ.
Δυστυχώς οι φυτικές τροφές μας δίνουν ωμέγα -3 που δεν μπορούμε να αφομοιώσουμε πολύ καλά, γι αυτό και οι vegan θα πρέπει να το ψάχνουν περισσότερο.
Τα μονοακόρεστα - ωμοί ξηροί καρποί και σπόροι,λαδάκι έξτρα παρθένο,αβοκάντο κλπ - κατεβάζουν την κακή χοληστερίνη και πιθανότατα ανεβάζουν την καλή.
Γι αυτο πριν πάτε σε στατίνες, φουλάρετε σε μονοακόρεστα,καταργήστε τα τρανς λιπαρά και ελέγξτε τα κορεσμένα λίπη.
Συζευγμένο λινολεϊκό οξύ
Καλό ωμέγα-6 που μπορείτε να βρείτε σε κρέας και αυγά από ζώα ελεύθερης βοσκής.
Τα κορεσμένα λίπη είναι απαραίτητα για την υγεία και δεν είναι με τίποτα ο εχθρός.
Απλά πρέπει να τα περιορίζουμε στο 6-7% των ημερήσιων θερμίδων μας και αν είναι δυνατόν να τα παίρνουμε από ζώα ελεύθερης βοσκής.
Η μεγάλη αλήθεια είναι ότι η καλή διατροφή εκτός από θέμα σωστής ενημέρωσης είναι μια υπόθεση καθαρά ταξική.
Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!
Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας
No comments:
Post a Comment