Οι υδατάνθρακες δεν είναι ο εχθρός. Η άγνοια είναι.

 Όχι μόνο δεν είναι εχθρός μας οι υδατάνθρακες αλλά απεναντίας είναι μια κρίσιμη πηγή ενέργειας που τροφοδοτεί βέλτιστα το σώμα και το μυαλό μας.

Η αληθινή πρόκληση είναι να μπορεί κανείς να  ξεχωρίζει τον παράδεισο από την κόλαση.

Γιατί υδατάνθρακες είναι τα όσπρια, τα λαχανικά και τα φρούτα, υδατάνθρακες και πολλές τροφές από τα ζαχαροπλαστεία και τα ταχυφαγεία.

Οι πρώτοι μας δίνουν πολύτιμα μικροθρεπτικά στοιχεία δηλ. βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως και  φυτικές ίνες, μας παρέχουν ενέργεια διαρκείας, σταθεροποιούν το σάκχαρο, ενισχύουν το εντερικό μας μικροβίωμα κλπ.

Οι δεύτεροι μας δίνουν περιττά κιλά, χρόνιες αρρώστιες, αντίσταση στην ινσουλίνη, διατροφικές ελλείψεις κλπ.

Αν δαιμονοποιηθούν συλλήβδην  οι υδατάνθρακες μπορεί η υγεία μας να μπει σε περιπέτειες.

Οι σωστές επιλογές δίνουν ενέργεια, δυναμώνουν το ανοσοποιητικό, ενισχύουν τον μεταβολισμό και στηρίζουν μακροπρόθεσμα την υγεία μας.

Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

https://www.instagram.com/strongilistrong/

Υδατάνθρακες: : Τι τρώω συχνά,τι αποφεύγω δια ροπάλου...

Υδατάνθρακες....

Τι τραβάνε κι αυτοί από στόμα σε στόμα άσχετων ανθρώπων!

Που δεν μπορούν να κάνουν έστω ένα χονδρικό διαχωρισμό ανάμεσα στον θάνατο και στη ζωή που εκπροσωπούνται από τις διαφορετικές κατηγορίες τους.

Γιατί υδατάνθρακες είναι τα φρούτα και τα λαχανικά, υδατάνθρακες και τα αναψυκτικά, τα αρτοποιήματα και τα γλυκά των ζαχαροπλαστείων, τα τσιπς, τα παγωτά και οι προτηγανισμένες πατάτες.

Θάνατος και ζωή αντάμα στην ίδια οικογένεια.

Aπό τη μια παχυσαρκία και δεκάδες χρόνια νοσήματα κι από την άλλη οι κυριότερες πηγές σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και ζωογόνα φυτοχημικά.


Τι υδατάνθρακες να τρώτε σε συστηματική βάση:

- φακές και φασόλια

- βρώμη, φαγόπυρο / μαυρoσίταρο,ζέα / δίκοκκο σιτάρι, ντίνκελ / αγριοσίταρο / όλυρα, αλεύρι σίτου ολικής, ρύζι καστανό, κινόα κλπ

- πολλά ινώδη λαχανικά 

- αμυλώδη λαχανικά όπως γλυκοπατάτες, πατάτες, κασάβα κλπ.

- φρούτα φρέσκα




Τι υδατάνθρακες να τρώτε πού και πού:

- χυμούς φρεσκοστυμμένους φρούτων

- χυμούς λαχανικών

- smoothies

- άσπρο ρύζι

- δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης χωρίς προσθήκη ζάχαρης

- γιαούρτια με φρούτα του εμπορίου

- μέλι από σοβαρούς παραγωγούς

- φρούτα αποξηραμένα



Τι υδατάνθρακες να αποφεύγετε: 

- χυμούς του εμπορίου ακόμη και χωρίς ζάχαρη. 
Εννοείται και κάθε φύσης αναψυκτικά.

- συμβατικά ζυμαρικά

- άσπρο ψωμί

- κάθε είδους ετοιματζίδικο προϊόν που το τρώμε σαν πρωινό δηλ. κρουασάν, μπουγάτσες, τυρόπιτες, κουλούρια, κουλουράκια ντόνατς και παρόμοια

- παγωτά με μια εξαίρεση στις εξόδους σας

 - δημητριακά πρωινού συμβατικά 

- μπάρες δημητριακών

- μέλι του εμπορίου, ζάχαρη και λοιπά γλυκαντικά

- προτηγανισμένες πατάτες κλπ.


Διάκριση λοιπόν και όχι όλα στο ίδιο τσουβάλι!!

Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Υδατάνθρακες: Δυο πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε

Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για υγεία και ενέργεια.

Δίαιτες ρύπου keto μπορεί να έχουν αποτελέσματα - βραχυπρόθεσμα για τους περισσότερους - αλλά επίσης:

- δεν είναι ότι καλύτερο για την υγεία γιατί οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή μικροθρεπτικών στοιχείων όπως βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία, φυτοχημικά κλπ.

- γενικά επηρεάζουν δυσμενώς τα επίπεδα της ενέργειας και κάνουν τις προπονήσεις μια μικρή δοκιμασία

- ωθούν πολλούς σε κατάσταση  ελεγχόμενης τρέλας, κυκλοθυμία και ευερεθιστότητα.


Οι υδατάνθρακες δεν είναι το πρόβλημα όταν μιλάμε για κιλά και παχυσαρκία.
 Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες είναι το πρόβλημα.
 Κανείς δεν παχαίνει από τα λαχανικά,τα όσπρια και από τη λελογισμένη κατανάλωση φρούτων.

Οι υδατάνθρακες λοιπόν είναι απαραίτητοι για υγεία,επίπεδα ενέργειας και ισορροπημένη ψυχολογική κατάσταση.

Απλά χρειάζεται διάκριση όπως και σ' όλα τα πράγματα στη ζωή.


Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας


https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Fitness και φανταστικοί εχθροί (1)

Οι φανταστικοί εχθροί εφευρίσκονται για να μπορούν κάποιοι να προωθούν τα προϊόντα τους και να κερδίζουν χρήματα.

Δεν υπάρχει καλύτερο τρόπος από πλευράς των marketers από το να δημιουργήσουν στους πελάτες-στόχους αισθήματα φόβου, τύψεων, ενοχής, ντροπής κλπ.

Κάποιον φανταστικό εχθρό για την αντιμετώπιση του οποίου θα σας πουλήσουν τα κατάλληλα όπλα, κάποιο πρόβλημα τη λύση του οποίου παίζουν στα δάχτυλά τους μέσω των προϊόντων και των μεθόδων τους.


Σχετικό ήταν το άρθρο αυτό:

Το σώμα σου είναι χάλια αλλά μπορώ να στο φτιάξω. Αγόρασε το προϊόν μου!

Οι πιο συνηθισμένοι φανταστικοί εχθροί

- τα πρότυπα που προωθούνται από τη βιομηχανία fitness τόσο για το αντρικό όσο και για το γυναικείο σώμα, πρότυπα που έρχονται σε ευθεία αντίθεση με την πραγματικότητα.

Δεν είναι κανείς υποχρεωμένος να έχει το σώμα ενός επαγγελματία, που εκτός του ότι η δουλειά του είναι να τρώει σωστά και να γυμνάζεται, έχει και διάφορα άλλα βοηθήματα, συχνά παράνομα.

- οι υδατάνθρακες

Η αποφυγή τους έχει γίνει trend - δεν μιλάω μόνο για τους υπερεπεξεργασμένους - και έχει κάνει επίσης trend  την έλλειψη πολύτιμων μικροθρεπτικών στοιχείων στον οργανισμό, την χρόνια κόπωση, τη δυσθυμία και τις ξαφνικές αλλαγές διάθεσης, τη δυσκοιλιότητα, την κάμψη του ανοσοποιητικού κλπ.

- η γλουτένη

Η γλουτένη αποτελεί θανάσιμο πρόβλημα για το 1% του πληθυσμού που πάσχει από κοιλιοκάκη και κάποιο άλλο μεγαλύτερο ποσοστό, δύσκολα υπολογίσιμο όπου προκαλούνται ήπια ως σοβαρά γαστρεντερικά προβλήματα.

 Aλλά  αυτό με τίποτα δεν δικαιολογεί τον εξοστρακισμό βασικών διατροφικών ομάδων όπως τα σιτηρά όταν μάλιστα υπάρχουν σιτηρά όπως η ζέα ή η όλυρα ( dinkel ).

 Κρατώντας την γλουτένη έξω από το σώμα σου σημαίνει ότι  κρατάς και κάποια πολύτιμα διατροφικά στοιχεία.

Aναπτύχθηκε μια ολόκληρη βιομηχανία που απλά ανέβασε αχρείαστα τις τιμές των σχετικών προϊόντων για μια μεγάλη μερίδα του πληθυσμού.

  Και τις ανέβασε αρκετά γιατί η βιομηχανία αυτή δουλεύει με πολλαπλάσια περιθώρια κέρδους σε σχέση μ' εκείνη των τυπικών τροφών.

Tέλος του 1ου μέρους 

Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Υδατάνθρακες το βράδυ: παχαίνουν περισσότερο;

Ε,αυτό πια θα το έχετε ακούσει όλοι!

 Είναι δε από τις πιο συχνές ερωτήσεις που μου κάνουν οι φίλοι του blog και της σελίδας μου στο facebook.

Χωρίς πολλά πολλά λοιπόν. Ισχύει κάτι τέτοιο;

Φυσικά και όχι! Αλλά πρόκειται για ένα μύθο τόσο βαθιά ριζωμένο στο υποσυνείδητό μας που ότι και να πεις, ότι και να γράψεις, ματαιοπονείς.


Μερικοί βάζουν και χρονικά όρια όπως να μη τους τρώμε μετά τις 6 - 7 - 8 το βράδυ. Πλάκα έχει να λες οι προ και μετά τις 20.00 υδατάνθρακες.

Όσους υδατάνθρακες και να φάμε  το βράδυ,θα χάσουμε κιλά και λίπος αν είμαστε κάτω από το ημερήσιο θερμιδικό όριο συντήρησης.

Για παράδειγμα αν το όριο συντήρησης του βάρους μας είναι 3000 θερμίδες και - θεωρητικά μιλώντας - φάμε ένα και μοναδικό γεύμα στις 9 το βράδυ μετά από ολοήμερη δουλειά,ένα γεύμα που να περιέχει 2000 θερμίδες από υδατάνθρακες,θα χάσουμε κιλά και λίπος.

Νόμος: Δεν παίζει παρά πολύ μικρό ρόλο η χρονική κατανομή των γευμάτων όσον αφορά την επίδρασή τους στο βάρος μας.


Τι μπορεί να γίνει όμως με το βραδινό φαγητό;

Mια πιθανή κατάσταση που μπορεί να μην είναι ελέγξιμη είναι ότι το βράδυ όταν είμαστε κουρασμένοι μπορεί να επιλέξουμε παρηγορητικά φαγητά κι όπως ξέρουμε η βάση τους είναι πάντα οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες.

Με πιο απλά λόγια:

H κούραση το άγχος και η απογοήτευση μπορεί να να μας ωθήσουν σε συναισθηματικό φαγητό που περιλαμβάνει πίτσες,πιτόγυρα,μακαρονάδες με extreme σάλτσες,καμιά σκάφη προτηγανισμενες πατάτες κλπ.

Βάλε και κανένα ποτό με τα απαραίτητα συνοδευτικά και ξεπερνάμε άνετα το όριο συντήρησης.

Αλλά να είναι ξεκάθαρο: από αυτό παχαίνουμε και όχι επειδή φάγαμε υδατάνθρακες το βράδυ.


Αρκετά με τους αχρείαστους περιορισμούς! Οι πολλοί περιορισμοί φέρνουν αντίθετα αποτελέσματα.

Όσοι επιθυμείτε να τρώτε υδατάνθρακες το βράδυ μπορείτε να το κάνετε αρκεί να ελέγχετε την ποιότητά τους και το ισοζύγιο θερμίδων της μέρας.



Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 



Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Διατροφικοί μύθοι: κρόκοι αυγών - υδατάνθρακες - κόκκινο κρέας

Χαμός στο διαδίκτυο από άρθρα με αλληλοσυγκρουόμενες απόψεις και κομφούζιο στα κεφάλια του μέσου ανθρώπου που ψάχνει κάποιες αλήθειες για να πιαστεί.

Οι διατροφικοί μύθοι γεμίζουν άρθρα και περιοδικά και άντε να βγάλεις άκρη.

Ας προσπαθήσουμε να βάλουμε κάποια πράγματα στη θέση τους.



1. Οι κρόκοι των αυγών μπορεί να σε βλάψουν.

Γιατί;

Διότι έχουν πολλή χοληστερίνη.

Δεν είναι έτσι τα πράγματα όμως!

 Οι περισσότεροι άνθρωποι όταν τρώνε τροφές πλούσιες σε χοληστερίνη δεν ανεβάζουν τη χοληστερίνη στο αίμα τους.
 Μόνο αυτοί που έχουν πρόβλημα στο να μεταβολίσουν την διαιτητική χοληστερίνη.

Σε όλες τις μελέτες οι υγιείς άνθρωποι που τρώνε ως και 6 πλήρη αυγά τη μέρα δεν φαίνεται να έχουν κανένα θεμα με τα επιπεδα της χοληστερίνης τους.


2. Οι υδατάνθρακες δεν είναι καλοί για την υγεία μας

Iσχύει για τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες.

 Ότι περιέχει ζάχαρη και άσπρο αλεύρι μας πάει προς τα πίσω από πλευράς υγείας γιατί μας γεμίζει με νεκρές θερμίδες.

Αλλά και διευκολύνει την παχυσαρκία γιατί οι τροφές αυτές είναι γενικά νόστιμες και πλούσιες σε θερμίδες και μάλιστα χωρίς να προσφέρουν ικανοποιητικό κορεσμό.

Αλλά υπάρχει πρόβλημα με τα φρούτα,τα λαχανικά,τα όσπρια,το ρύζι, την κινόα,τις πατάτες κλπ;
Ποιος είναι αυτός που θα μπορούσε να ισχυριστεί κάτι τέτοιο;  

Είναι εύλογο να περιορίσει κανείς τους κακούς υδατάνθρακες για να μειώσει το βάρος του και να βελτιώσει την υγεία του αλλά καθόλου σοφό να περιορίσει φρούτα και λαχανικά χάνοντας τις κύριες πηγές πολυτίμων μικροθρεπτικών στοιχείων.


3. Το κόκκινο κρέας προκαλεί καρκίνο

Το επεξεργασμένο κόκκινο κρέας προκαλεί καρκίνο. 
Όπως για παράδειγμα τα αλλαντικά που είναι φουλ σε νιτρώδη και νιτρικά άλατα και δημιουργούν νιτροζαμίνες.

Να αποφεύγετε και το καπνιστό κρέας!

Το ακατέργαστο κρέας είναι ύποπτο για καρκίνο και καλό είναι να το τρώτε με μέτρο. 

Στο κόκκινο κρέας ξεκαθαρίζουμε ότι συμπεριλαμβάνεται και το χοιρινό που πολλοί το θεωρούν άσπρο.


Αλλά προσέξτε:

πρέπει να υπάρχει διαχωρισμός. 

Καμία σχέση το κρέας από ζώα βιολογικής εκτροφής που βόσκουν χορτάρι με αυτό που προέρχεται από τα food factories.
Το πρώτο είναι πολύ θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες συμπλέγματος Β, Α και Ε, το περίφημο CLA,σελήνιο,σίδηρο,κρεατίνη,ωμέγα-3 και άλλα.
 Άντε να τα βρεις όλα αυτά μαζί κάπου αλλού.
Kαι βέβαια πολύ λιγότερες βλαπτικές ουσίες.

Θα πει κανείς ότι και καμία σχέση στην τιμή επίσης αλλά αυτό είναι άλλο κεφάλαιο όπως και άλλο κεφάλαιο είναι η ηθική πλευρά του θέματος.

Και βέβαια να μη ξεχνάμε πόσο μεγάλο ρόλο παίζει ο τρόπος μαγειρέματος του κόκκινου κρέατος στη δημιουργία ουσιών που ενθαρρύνουν τον καρκίνο. 

Συνιστάται να αποφεύγουμε δια ροπάλου το ψήσιμο στα κάρβουνα, ιδιαίτερα χωρίς μαρινάρισμα αλλά και το μαύρισμα του κρέατος στον φούρνο.
 Τα μαύρα κομμάτια θα πρέπει να κόβονται και να πετιούνται.

Και κάτι πολύ σημαντικό!

Το να τρώτε σωστά,να γυμνάζεστε και να μη καπνίζετε είναι πολύ πιο σημαντικό από το αν θα φάτε μία ή δύο φορές κρέας την εβδομάδα.

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Μύθοι και πλάνες σχετικά με τους κοιλιακούς: Χαμηλοί υδατάνθρακες (3)

Ρίξτε πρώτα μια ματιά εδώ:

Μύθοι και πλάνες σχετικά με τους κοιλιακούς: Ασκήσεις κοιλιακών (2)

4. Πρέπει να πάει κανείς σε μια διατροφή με χαμηλούς υδατάνθρακες αν θέλει να έχει 6-pack

Δεν είναι αλήθεια!

Ναι μεν οι υδατάνθρακες βοηθάνε στη συγκράτηση νερού και θολώνουν κάπως τους κοιλιακούς αλλά αυτό είναι ένα ευκαιριακό παιχνίδι που το παίζουν τα μοντέλα στους αγώνες.

Επίσης οι μειωμένοι υδατάνθρακες σημαίνουν συνήθως περισσότερη πρωτεΐνη και καλύτερο έλεγχο της πείνας.

Από την άλλη όμως οι μειωμένοι υδατάνθρακες σημαίνουν άτομα στα όρια της τρέλας,με τάσεις κατάθλιψης,με μειωμένη ενέργεια και μειωμένο μυικό γλυκογόνο πράγμα που συνδέεται με άθλιες προπονήσεις και βέβαια με μειωμένη αποκατάσταση.

Επίσης οι υδατάνθρακες βοηθάνε στη λειτουργία του μυαλού και στην καλύτερη πέψη και μειώνουν τους κινδύνους για χρόνιες ασθένειες μιας και όλα τα φυτοχημικά καθώς και πολλές βιταμίνες,μέταλλα και ιχνοστοιχεία τα παίρνουμε από τους υδατάνθρακες .

Πρέπει να είσαι πολύ επιπόλαιος για να μειώσεις δραστικά τους υδατάνθρακες για καιρό με στόχο τους κοιλιακούς. Επιπόλαιος και άσχετος.

Αυτές οι δίαιτες δεν είναι διατηρήσιμες. 

Το κεντρικό νευρικό σύστημα,τα νεφρά,το μυαλό, το μυϊκό σύστημα και η καρδιά χρειάζονται επάρκεια υδατανθράκων για να δώσουν το κάτι παραπάνω.

Αν πας γι αγώνες ή για reunion ή για γάμο σ' ένα μήνα,οκ έχεις το pass από μένα αλλά δεν ξέρω αν το έχεις κι από την τρέλα.

Ακούστε! Δεν υπάρχει κάποιο μυστικό για τους κοιλιακούς που να έχει σχέση με τον εξοστρακισμό ενός μακροθρεπτικού στοιχείου.

Και να ξέρετε ότι όσο πιο ενεργητικό lifestyle έχετε και όσο πιο σκληρά προπονείστε τόσο περισσότερη ανάγκη έχετε από υδατάνθρακες.

 Απλά πρέπει να υπάρχει διάκριση και γι αυτό έχουμε μιλήσεις άπειρες φορές.

Κι αν κάνετε το λάθος και προπονείστε σκληρά τρώγοντας λίγους υδατάνθρακες θα έχετε υψηλά επίπεδα κορτιζόλης και άρα χαμηλή τεστοστερόνη.

Περισσότερα όμως και πιο ενδιαφέροντα στις επόμενες αναρτήσεις.

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Τεστοστερόνη: Προσοχή στην πρωτεΐνη! (3)

Ρίξτε μια ματιά στο προηγούμενο μέρος αυτού του άρθρου εδώ:

Τεστοστερόνη: Αύξηση με φυσικές μεθόδους - διατροφή (2)

3. Oι πιο κατάλληλοι υδατάνθρακες και το ελάχιστο ποσοστό ασφαλείας

Η έλλειψη υδατανθράκων μπορεί να έχει επιπτώσεις στην τεστοστερόνη και πολλοί που εμπλέκονται σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων για μεγάλα χρονικά διαστήματα έχουν επιπτώσεις στα επίπεδα της τεστοστερόνης τους.

Ένα όριο που δείχνουν κάποιες μελέτες είναι το 30% για τη συνολική λήψη υδατανθράκων.

Ρίξτε όμως μια ματιά εδώ:

 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20091182

Συνιστάται σαφώς σε όσους κάνουν δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και ιδιαίτερα σε όσους εμπλέκονται με κετογενικές δίαιτες να μη ξεπερνούν τις 4-6 εβδομάδες σε διάρκεια.

Καλύτεροι υδατάνθρακες είναι οι ανεπεξέργαστοι σύνθετοι με μια μεγάλη διχογνωμία για τις ποσότητες των φρούτων που είναι καλό να τρώμε.

4. Χρειάζεται επαρκής πρωτεΐνη μεν αλλά αντίθετα με τις συλλογικές πεποιθήσεις περί του θέματος η πολλή πρωτεΐνη ρίχνει τα επίπεδα της τεστοστερόνης με τις τελευταίες έρευνες να δίνουν ένα ασφαλές max όριο λήψης τα 1.8gr/kg σωματικού βάρους. 

Δείτε εδώ δύο σχετικές έρευνες:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3573976

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9029197

Η σύγχρονη αντίληψη είναι άλλωστε ότι ότι πάνω από την ποσότητα αυτή δεν έχουμε ιδιαίτερη αλλαγή τόσο σε δύναμη όσο και σε υπερτροφία.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1400008

Ας μείνει από εδώ ότι η πολύ πρωτεΐνη θα ρίξει τη τεστοστερόνη.

Η συνέχεια όμως στο 4ο μέρος του άρθρου.

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Οι υδατάνθρακες παχαίνουν: Αλήθεια ή μύθος;;

Mεγάλη είναι η σύγχυση που έχει ο κόσμο γύρω από το θέμα αυτό. 
Και πολλές οι δίαιτες που έχουν χτιστεί γύρω από τα χαμηλά ποσοστά πρόσληψης υδατανθράκων.

Πιστεύεται γενικά και αόριστα ότι οι δίαιτες αυτές θα φέρουν μείωση του βάρους,κάτι όμως που αντικρούουν πάρα πολλές μελέτες:

Effects of low-carbohydrate diets versus low-fat diets on metabolic risk factors: a meta-analysis of randomized controlled clinical trials.

Δεν μας παχαίνουν οι υδατάνθρακες! Οι πολλές θερμίδες μας παχαίνουν.

Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια δεξαμενή πρόσληψης βιταμινών μετάλλων και φυτοχημικών που είναι όλα απαραίτητα για μια καλή υγεία.

Επίσης είναι η προτιμητέα μορφή ενέργειας για όσους γυμνάζονται έντονα.

Διάκριση είναι η μαγική λέξη όταν μιλάμε για υδατάνθρακες.

 Όντως οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες όπως το άσπρο αλεύρι,η γλυκόζη - και η ισογλυκόζη - σε πολλά κράτη είναι που παχαίνουν τον κόσμο.

Όχι γιατί έχουν περισσότερες θερμίδες - δυνητικά θα μπορούσαμε να τρώμε όλη μέρα junk και να χάνουμε κιλά αντί να παίρνουμε - αλλά γιατί οι τροφές που τους περιέχουν καταναλώνονται σε μεγαλύτερες ποσότητες επειδή από τη μια είναι πιο προσφιλείς στον ουρανίσκο κι από την άλλη προκαλούν λιγότερο κορεσμό απ' ότι οι φυσικές,ανεπεξέργαστες.

Τόσο απλά!

Δοκιμάστε να τρώτε ινώδη  λαχανικά,όσπρια,πλήρη δημητριακά χωρίς ζάχαρη και θα δείτε πόσο δύσκολο είναι να παχύνετε.

Μάλιστα υπάρχει χώρος και για αμυλώδεις υδατάνθρακες αλλά εδώ το μυστικό είναι να προσαρμόζουμε τις ποσότητες τους στις ενεργειακές μας ανάγκες.

Αυτοί που γυμνάζονται σκληρά χρειάζονται τους αμυλώδεις υδατάνθρακες ενώ όσοι περνάνε μια καθιστική ζωή καλά είναι να τους αποφεύγουν.

Γιατί όμως αυτή η λύσσα με τις χαμηλές σε υδατάνθρακες δίαιτες;

Πιστεύω πως ο λόγος είναι η γρήγορη απώλεια κιλών τις πρώτες μέρες.

 Μια απώλεια καθαρά συγκυριακή και οφειλόμενη στην εξάντληση του γλυκογόνου.

Κάποιος που κουβαλάει πάνω του 600gr γλυκογόνου - ηπατικό και μυικό μαζί -όταν το εξαντλεί κατά τις πρώτες μέρες της δίαιτας χάνει μαζί και 3-4gr νερού για κάθε γραμμάριο απολεσθέντος γλυκογόνου.

Έτσι ο κόσμος βλέπει κάτι εντυπωσιακές απώλειες της τάξης των 2 - 2,5 κιλών σε λίγες μέρες και σου λέει "εδώ είμαι,βρήκα το ιερό δισκοπότηρο της απώλειας κιλών".

Αυτό που χάνεται είναι γλυκογόνο και νεράκι,κι αυτά ακριβώς τα παίρνει κανείς επίσης εντυπωσιακά πίσω μόλις επανέλθει στα πρότερα.

Άρα είναι μύθος και ανοησία να λέμε συλλήβδην ότι οι υδατάνθρακες παχαίνουν.

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

To timing των υδατανθράκων όσον αφορά την απώλεια λίπους. Παίζει σημαντικό ρόλο πότε τους τρώμε;

H σύντομη απάντηση είναι "όχι". Τουλάχιστον στη συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων.

Πολύ μεγαλύτερο ρόλο παίζουν οι παρακάτω παράμετροι:

- πόσες θερμίδες προσλαμβάνουμε σε σχέση με αυτές που δαπανάμε

- αν τρώμε για να κορέσουμε την πείνα μας ή κάποια συναισθηματική ανάγκη

- η ποιότητα των τροφών του τρώμε. Κι επειδή μιλάμε για υδατάνθρακες - που έχουν μέσα τον παράδεισο και την κόλαση μαζί - αυτό που ενδιαφέρει πρώτιστα είναι αν τρώμε αλεύρι και ζάχαρη ή ινώδη λαχανικά για να πιάσουμε τα δύο άκρα.

Το πότε τρώμε χρονικά τους υδατάνθρακες - πρωί ή βράδυ - έρχεται τελευταίο και καταιδρωμένο.


Μα τότε γιατί λένε αρκετοί πως πρέπει να τρώμε τους περισσότερους το πρωί;

Για κάθε έναν από αυτούς, μπορώ να σας αναφέρω έναν άλλο που υποστηρίζει με επιχειρήματα ότι πρέπει να τους τρώμε το βράδυ.

Δεν αναλύω τις θεωρίες τους γιατί απλά δεν αξίζουν τον κόπο μου και τον χρόνο σας.

Και να θυμίσω πως τόσο χρόνια, τόσος και τόσος κόσμος κόπτεται υπέρ της σπουδαιότητας του πρωινού. Κι όμως τα τελευταία χρόνια πολλοί υποστηρίζουν με επιχειρήματα το αντίθετο.

Έχω χρόνια πολλά που έτρωγα καλό πρωινό και πήγαινα θαυμάσια κι έχω κι ένα επτάμηνο που το έκοψα - λόγω διαλειμματικής νηστείας - και πηγαίνω ακόμη καλύτερα.

Επίσης έτρωγα πολλά και μικρά γεύματα και τώρα μόνο 2-3. Καλά τότε,καλύτερα τώρα.

Ένα πράγμα είναι πέρα για πέρα αληθινό!

Ότι είμαστε όλοι διαφορετικοί και έτσι ανταποκρινόμαστε στα διάφορα πρωτόκολλα διατροφής και άσκησης.
 "Δοκίμασε και βλέπεις" είναι η φιλοσοφία μου πάνω στο θέμα.


Τελικά υπάρχει κάτι χειροπιαστό για το timing των υδατανθράκων;

Yπάρχει κάτι,ναι! 

Είναι καλό να τρώτε τους περισσότερους αμυλώδεις υδατάνθρακές σας - ρύζι,πατάτες,ζυμαρικά κλπ - μέσα στο πρώτο τρίωρο μετά τις προπονήσεις. Ναι,το μεταπροπονητικό παράθυρο ευκαιρίας είναι στην πραγματικότητα πύλη!

Ιδιαίτερα αν είστε αθλητές,ανταγωνιστικοί bodybuilders ή προέρχεστε από προπονήσεις των 90' και άνω. Ή αν κάνετε διπλές προπονήσεις τη μέρα.

Αν δεν ανήκετε στις παραπάνω κατηγορίες - όπως το 95% από μας- μη χολοσκάτε για το περίφημο timing και στρέψτε το ενδιαφέρον σας στην ποιότητα και στην ποσότητα.



Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Η τρέλα με τις χαμηλές σε υδατάνθρακες δίαιτες! (2ο μέρος)

Διαβάστε το 1ο μέρος εδώ:

Η τρέλα με τις χαμηλές σε υδατάνθρακες δίαιτες! (1)

Tι είναι όμως αυτό που έλκει τον κόσμο στις δίαιτες με χαμηλούς υδατάνθρακες;

To γρήγορο - αλλά και μη διατηρήσιμο - χάσιμο βάρους φυσικά.

 Στην ουσία χάνει κανείς γλυκογόνο μαζί με  το δεσμευμένο απ' αυτό νερό. 

Κάτι που μπορεί να αναπληρωθεί με απίστευτα εύκολο τρόπο. 

Πόσοι και πόσοι δεν έχουν πάθει σοκ πάνω στη ζυγαριά όταν ξαναβάζουν τους υδατάνθρακες στο μενού;

Δεν πρέπει να γίνεται κανείς απηνής διώκτης των υδατανθράκων! Δεν βγάζει νόημα και μαρτυρά ασχετοσύνη και ρηχότητα.

Έχει όμως νόημα η επίγνωση του τι τρως!

 Η διάκριση! 

Το να εξοστρακίσεις,να εξοβελίσεις τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες είναι μια πράξη επαναστατική για την Ελλάδα του σήμερα, όπου όταν προχωράς,κάθε 50 μέτρα πέφτεις σε πάνω σε φούρνο ή ζαχαροπλαστείο.

Στην Ελλάδα των παχύσαρκων και της υπερφαρμακίας των χρονίως νοσούντων.

Στην Ελλάδα της πρώτης παγκοσμίως θέσης στην παιδική παχυσαρκία:

http://www.kathimerini.gr/844427/article/epikairothta/episthmh/prwth-h-ellada-se-paidikh-paxysarkia

Τι χάλι στ' αλήθεια! Και είδατε πουθενά καμιά καμπάνια ευαισθητοποίησης; 

Δεν περισσεύει βέβαια χρόνος και ενέργεια γιατί μια ζωή το κράτος ασχολείται με μαλακίες...

Αυτές οι νόστιμες τροφές,εύκολα προσβάσιμες για 24/7 έχουν καταστρέψει άπειρο κόσμο και μαζί και την οικονομία.

Όπως έχει επίσης νόημα μια σχετική περικοπή σε απλούς υδατάνθρακες και στροφή σε σύνθετους.

 Κι επίσης μια γενικότερη περικοπή - με κάτω όριο το 40% - στους υδατάνθρακες από ανθρώπους που δεν είναι αθλητές και δεν γυμνάζονται σκληρά ή δεν κάνουν χειρωνακτικές εργασίες.

Αλλά δεν έχει νόημα - και πρέπει να είναι κανείς πολύ ηλίθιος - για να κόψει λαχανικά και φρούτα που μας προφυλάσσουν από όλες σχεδόν τις αρρώστιες.

Αν κόψουμε τους υδατάνθρακες δεν θα πεθάνουμε,θα επιβιώσουμε!

Αλλά έχετε έλθει στη ζωή αυτή απλά για να επιβιώσετε;;

Εγώ πάντως όχι!

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

 
https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Η τρέλα με τις χαμηλές σε υδατάνθρακες δίαιτες! (1)

Πριν από αρκετά χρόνια υπήρχε η τρέλα κατά των λιπών. Και οδήγησε τον κόσμο σε υψηλότερα επίπεδα παχυσαρκίας .

Χιλιάδες νέα προϊόντα κατέκλυσαν τα ράφια των σούπερ μάρκετ, προϊόντα με χαμηλά λιπαρά που οι άνθρωποι έτρωγαν αποενοχοποιημένα και το ήδη υπάρχον χάλι έγινε μεγαλύτερο.

 Προϊόντα φουλ σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες της κακιάς ώρας θεωρούνταν σαν υγιεινά προϊόντα γιατί ήταν απαλλαγμένα από λίπος.

Και όλα αυτά χωρίς διάκριση λες και τα λίπη ήταν νέμεση για τον άνθρωπο.
 Ενώ η πραγματική νέμεση ήταν οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες δηλαδή το αλεύρι και η ζάχαρη σε διάφορες και συχνά ευφάνταστες μορφές.

Τώρα το πράγμα άλλαξε και ο κόσμος το γύρισε σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.
 Κάποια διαφορά στην παχυσαρκία;
 Καμία απολύτως! 
Ίσως ακόμη χειρότερα....

Γιατί ο κόσμος θεωρεί τα απαλλαγμένα από υδατάνθρακες τρόφιμα σαν απαλλαγμένα από θερμίδες.

Είτε τρως λίπη,είτε τρως υδατάνθρακες το αν θα πάρεις κιλά ή χάσεις στο τέλος της μέρας,τελικά ανάγεται στο αν οι θερμίδες που κατανάλωσες - στο σύνολο τους και ανεξάρτητα από το είδος και τα ποσοστά των μακροθρεπτικών στοιχείων - είναι περισσότερες ή λιγότερες από τις θερμίδες συντήρησης του βάρους σου. Απλά δεν μπορούν να ανατραπούν οι θεμελιώδεις νόμοι της φυσικής.

Το βασικό με τους υδατάνθρακες είναι να γίνεται η διάκριση γιατί η υγεία είναι πάνω από όλα και φυσικά πάνω κι από τα κιλά όταν μιλάμε για λίγα κιλά παραπάνω. 

Θέλω να πω ότι το να είσαι 85 κιλά και υγιέστατος είναι προτιμότερο από το να είσαι 78 κιλά με χίλια δυο προβλήματα επειδή έχεις μαύρα μεσάνυχτα από διατροφή.

Η διάκριση λοιπόν μας λέει ότι πρέπει να εξοστρακίσουμε τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες αλλά όχι τα λαχανικά,τα φρούτα,τα όσπρια κλπ. 

Είναι θετικό ότι οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών μας απαλλάσσουν γενικά από πολλές τροφές junk αλλά μη πέφτετε και στη λούμπα της κετογενικής δίαιτας ή παρομοίων.

Μη ξεχνάτε ότι τα περισσότερα μικροθρεπτικά στοιχεία τα παίρνουμε από τροφές όπως τα φρούτα και τα λαχανικά μαζί με πολύτιμα φυτοχημικά και ίνες.

Και βέβαια όσοι γυμνάζεστε συστηματικά θα πάθετε ένα σοκ αν περιορίστε τους υδατάνθρακές σας δραστικά με την έννοια ότι το μηχάνημα δεν θα τραβάει και θα δείτε τη Ferrari σας να το γυρνάει σε αραμπά.


Πήρατε χαμπάρι ότι πλέον έχουν εισαχθεί ένα σωρό προϊόντα χαμηλά σε υδατάνθρακες αλλά φουλ σε αηδιαστικά λίπη; Δηλαδή βλέπουμε τώρα κάτι ανάλογο της προ δεκαετίας λιποφοβίας με άλλο όμως πρόσωπο.

Τέλος του 1ου μέρους


Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

 
https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Υδατάνθρακες - πρωτεΐνη - λίπη : Πόσο χρειάζομαι από το καθένα; (2)

Διαβάστε επίσης:

Υδατάνθρακες - πρωτεΐνη - λίπη : Πόσο χρειάζομαι από το καθένα; (1)

Σε αντίθεση με ότι γενικά πιστεύει ο κόσμος και παρά τους ομηρικούς πολέμους και τους τόνους μελανιού που ξοδεύονται για τα σχετικά με τους υδατάνθρακες άρθρα,η πρωτεΐνη είναι μακράν το πιο σπουδαίο μακροθρεπτικό στοιχείο και είναι λογικό κάθε διατροφή να κτίζεται γύρω από αυτήν!

Αλλά πόσο πρωτεΐνη τελικά θα πρέπει να παίρνουμε;

Oι ερασιτέχνες αθλητές που γυμνάζονται συστηματικά με βάρη θα πρέπει να στοχεύουν στα 1,5-2 γρ/κιλό σωματικού βάρους. Ούτε λιγότερο,ούτε και περισσότερο. Περισσότερο μόνο για τους συστηματικούς bodybuilders αλλά κι αυτοί δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 2,5 γρ/κιλό σωματικού βάρους.

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι για να πάρουμε μάζα χρειαζόμαστε θερμιδικό πλεόνασμα οπωσδήποτε!

Άσχετα με την πρωτεΐνη που προσλαμβάνουμε χωρίς θερμιδικό πλεόνασμα δεν αυξάνεται η μυική μάζα - νόμος της θερμοδυναμικής!

 Η περίσσεια πρωτεΐνη θα χρησιμοποιηθεί σαν πηγή ενέργειας και μάλιστα είναι κι ασύμφορη τόσο σαν ποσοστό απόδοσης ενέργειας σε σχέση με τους υδατάνθρακες όσο κι από πλευράς τσέπης!

Ακόμη ακόμη θα μπορούσε να αποθηκευθεί σαν λίπος όταν το παρακάνει κανείς!

Θέλω να πω ότι οι μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης δεν είναι πανάκεια είτε στο κυνήγι της μάζας είτε σ' αυτό της απώλειας λίπους.

Και ξανατονίζω κάτι που φαίνεται αντίθετο στη λογική: Περισσότερη πρωτεΐνη - αναλογικά πάντα - χρειαζόμαστε σε φάση απώλειας λίπους παρά σε φάση όγκου!

Αφού υπολογίσουμε την πρωτεΐνη μας μετά γεμίζουμε τα κενά με τους πιο ελαστικούς από πλευράς ορίων και ποσοστών υδατάνθρακες και βέβαια με καλά λίπη.

Με τον τρόπο αυτόν μπορούμε να είμαστε πάντα προς τη μεριά της ασφάλειας χωρίς την καταδυνάστευση των πολύπλοκων υπολογισμών που συνεπάγεται η παρακολούθηση μιας διατροφής.

Προσωπικά δεν έχω το χρόνο να υπολογίζω με ακρίβεια τα γεύματά μου αν και γνωρίζω ότι οι πιο επιτυχημένοι στο fitness είναι αυτοί που το κάνουν γιατί δεν αφήνουν τίποτα στη τύχη!

Για να αντισταθμίσω επιτυχώς αυτήν μου την αδυναμία προσέχω την ποσότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνω και φροντίζω να είναι από πηγές υψηλής βιολογικής αξίας,τρώω σχεδόν αποκλειστικά ανεπεξέργαστε τροφές,πίνω μόνο νερό από υγρά και - το πιο σημαντικό - έχω καταργήσει τη ζάχαρη και το αλεύρι!

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Υδατάνθρακες - πρωτεΐνη - λίπη : Πόσο χρειάζομαι από το καθένα; (1)

Yπάρχουν δύο τρόποι για να υπολογίζουμε τα ποσοστά των τριών μακροθρεπτικών αυτών στοιχείων:

 Με ποσοστά % ή με γραμμάρια ανά κιλό βάρους.

Μια καλά ζυγισμένη κατανομή ποσοστών για όσους ερασιτέχνες γυμνάζονται συστηματικά με βάρη και αερόβια είναι 50% Υ - 30%  Π - 20% Λ. 

Αν και τίποτα δεν είναι γραμμένο πάνω σε πέτρα, με μια τέτοια ποσόστωση των μακροθρεπτικών στοιχείων δύσκολα θα πέσει κανείς έξω.

Για κάποιον τώρα που που ασχολείται - έστω και ερασιτεχνικά - με το τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων, είναι προφανές ότι η ποσοστιαία συμμετοχή των υδατανθράκων θα πρέπει να αυξηθεί,ίσως και σημαντικά!

Επίσης μπορεί να είναι ίδια τα ποσοστά για υποθερμιδική,ισοθερμιδική ή υπερθερμιδική διατροφή;

Προφανώς και όχι, λέει ακόμη κι η κοινή λογική! Όταν μιλάμε για θερμιδικά ελλείμματα με στόχο την απώλεια λίπους η συμμετοχή της πρωτεΐνης θα πρέπει να ανέβει στο 35-40% - ανάλογα με το μέγεθος του ελλείμματος - και στα πολύ επιθετικά ελλείμματα ακόμη παραπάνω. 

Αυτό είναι λογικό γιατί η αύξηση της πρωτεΐνης στις καταβολικές φάσεις προστατεύει τη μυική μάζα αφ' ενός και βοηθάει στον έλεγχο της όρεξης αφ' ετέρου λόγω της αίσθησης του κορεσμού που προκαλεί. Και να μη ξεχνάμε ότι η πρωτεΐνη είναι σαφώς πιο θερμογόνος από τα άλλα μακροθρεπτικά στοιχεία.

Θέλω να πω ότι δεν υπάρχει μια τέλεια αναλογία μακροθρεπτικών συστατικών και ότι σαφώς θα πρέπει να εξατομικεύεται για το κάθε άτομο με κύρια κριτήρια τους στόχους,τον τύπο του σώματος,το είδος της προπόνησης,την προπονητική πυκνότητα και το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας.

Αυτό που θα πρότεινα με την εμπειρία μου είναι το εξής:

- να καθορίσει κανείς σαν πρώτη προτεραιότητα το επίπεδο θερμίδων που χρειάζεται για να υπηρετήσει τους στόχους του. Αν θέλει να χάσει λίπος για παράδειγμα τι να του κάνει η εξειδίκευση των ποσοστών όταν ακολουθεί μια ισοθερμιδική δίαιτα;

- να υπολογίσει την πρωτεΐνη που χρειάζεται σαν γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους και όχι σαν ποσοστό %! Κι αυτό γιατί παίζοντας με τις θερμίδες μπορεί κανείς να πάρει λιγότερη ή περισσότερη πρωτεΐνη από αυτήν που χρειάζεται, ανάλογα αν μιλάμε για υποθερμιδική ή υπερθερμιδική διατροφή! 

Αν για παράδειγμα είναι 90 κιλά και το επίπεδο συντήρησης του είναι 90x33=2970 θερμίδες τι θα γίνει αν πάει σε φάση όγκου με 3500 θερμίδες;

Μιλάμε για 0.3x3500/4=262,5 γρ πρωτεΐνης/μέρα που σημαίνει 2.92γρ/κιλό σωματικού βάρους,μεγάλη υπερβολή δηλαδή! 

Ομοίως αν κάνετε τον υπολογισμό για μια επιθετικά ολιγοθερμιδική δίαιτα θα δείτε ότι η πρωτεΐνη θα βγει πολύ λίγη!

Υπολογίζοντας την πρωτεΐνη που χρειάζεστε ανάλογα με τη φάση και τους στόχους σας, μπορείτε μετά να παίξετε με τα λίπη και τους υδατάνθρακες που είναι σαφώς πιο ελαστικά στα όριά τους.



Περισσότερα όμως στις επόμενες αναρτήσεις!
Έως τότε:

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/