Υδατάνθρακες: : Τι τρώω συχνά,τι αποφεύγω δια ροπάλου...

Υδατάνθρακες....

Τι τραβάνε κι αυτοί από στόμα σε στόμα άσχετων ανθρώπων!

Που δεν μπορούν να κάνουν έστω ένα χονδρικό διαχωρισμό ανάμεσα στον θάνατο και στη ζωή που εκπροσωπούνται από τις διαφορετικές κατηγορίες τους.

Γιατί υδατάνθρακες είναι τα φρούτα και τα λαχανικά, υδατάνθρακες και τα αναψυκτικά, τα αρτοποιήματα και τα γλυκά των ζαχαροπλαστείων, τα τσιπς, τα παγωτά και οι προτηγανισμένες πατάτες.

Θάνατος και ζωή αντάμα στην ίδια οικογένεια.

Aπό τη μια παχυσαρκία και δεκάδες χρόνια νοσήματα κι από την άλλη οι κυριότερες πηγές σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και ζωογόνα φυτοχημικά.


Τι υδατάνθρακες να τρώτε σε συστηματική βάση:

- φακές και φασόλια

- βρώμη, φαγόπυρο / μαυρoσίταρο,ζέα / δίκοκκο σιτάρι, ντίνκελ / αγριοσίταρο / όλυρα, αλεύρι σίτου ολικής, ρύζι καστανό, κινόα κλπ

- πολλά ινώδη λαχανικά 

- αμυλώδη λαχανικά όπως γλυκοπατάτες, πατάτες, κασάβα κλπ.

- φρούτα φρέσκα




Τι υδατάνθρακες να τρώτε πού και πού:

- χυμούς φρεσκοστυμμένους φρούτων

- χυμούς λαχανικών

- smoothies

- άσπρο ρύζι

- δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης χωρίς προσθήκη ζάχαρης

- γιαούρτια με φρούτα του εμπορίου

- μέλι από σοβαρούς παραγωγούς

- φρούτα αποξηραμένα



Τι υδατάνθρακες να αποφεύγετε: 

- χυμούς του εμπορίου ακόμη και χωρίς ζάχαρη. 
Εννοείται και κάθε φύσης αναψυκτικά.

- συμβατικά ζυμαρικά

- άσπρο ψωμί

- κάθε είδους ετοιματζίδικο προϊόν που το τρώμε σαν πρωινό δηλ. κρουασάν, μπουγάτσες, τυρόπιτες, κουλούρια, κουλουράκια ντόνατς και παρόμοια

- παγωτά με μια εξαίρεση στις εξόδους σας

 - δημητριακά πρωινού συμβατικά 

- μπάρες δημητριακών

- μέλι του εμπορίου, ζάχαρη και λοιπά γλυκαντικά

- προτηγανισμένες πατάτες κλπ.


Διάκριση λοιπόν και όχι όλα στο ίδιο τσουβάλι!!

Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Φυσικοί χυμοί φρούτων: Πόσο υγιεινοί είναι;;

Κατ' αρχάς όταν μιλάω για φυσικούς φρουτοχυμούς, εννοώ φρεσκοστυμμένους χυμούς στο σπίτι ή όπου αλλού και όχι τα προϊόντα από τα οποία  βρίθουν τα ράφια των σούπερ μάρκετ.

Δηλαδή δεν θεωρώ σαν φυσικό χυμό ότι γίνεται με βάση συμπυκνωμένους χυμούς σε παγοκολόνες ή σε δεξαμενές χαμηλής οξυγόνωσης που παράχθηκαν πριν από ένα χρόνο στην άλλη άκρη του πλανήτη και έρχονται σήμερα στο τραπέζι μου με τη μορφή "φυσικού" χυμού.

Αυτά τα προϊόντα έχουν ένα ξεκάθαρο "no pass".

Δεν πρέπει να τα αγγίζετε και κυρίως δεν πρέπει να τα δίνετε στα παιδιά σας. 
To να θεωρούνται αυτά σαν υγιεινή επιλογή, σημαίνει μεγάλη άγνοια.

Εστιάζω λοιπόν στους φρεσκοστυμμένους χυμούς και λέω ότι απέχουν πολύ από το να είναι μια βέλτιστη επιλογή για την υγεία μας.


Γιατί;

 Στερούνται των πολύτιμων φυτικών ινών.


Τι κάνουμε με το στύψιμο;

Παίρνουμε ένα πολύ υγιεινό προϊόν - το φρούτο - και το μετατρέπουμε σε κάτι πολύ λιγότερο υγιεινό.


Για ποιον λόγο ακριβώς;

Βαριόμαστε να μασήσουμε το φρούτο;

Ή μήπως χάνουμε τον υπερπολύτιμο χρόνο μας;

Ή ο πιτσιρικάς δεν τρώει φρούτο με τίποτα οπότε ας πιει τουλάχιστον χυμό;

Nα μη βαριόμαστε λοιπόν να μασήσουμε το φρούτο γιατί είναι πολύ καλύτερο από τον χυμό. 

Επίσης δεν χρειάζεται να χάνουμε χρόνο γιατί μπορούμε να το φάμε σαν σνακ οποιαδήποτε στιγμή.

Και τέλος να μάθουμε στον πιτσιρικά να τρώει φρούτα και γενικά τροφές που μασιούνται και όχι να κατεβάζει από μικρός τις τροφές του σε μορφή υγρών θερμίδων

Θα του κάνουμε πολύ μεγάλη χάρη...


Οι ίνες είναι άριστες για το πεπτικό μας. 

Μας δίνουν μια αίσθηση πληρότητας και σαν συνέπεια τρώμε λιγότερο και το κυριότερο φρενάρουν την απορρόφηση των σακχάρων και εξομαλύνουν το προφίλ του σακχάρου του αίματος και της ινσουλίνης.

Βραχυπρόθεσμα αυτό σημαίνει μικρότερα σκαμπανεβάσματα στο ενεργειακό μας προφίλ και μακροπρόθεσμα καλύτερο έλεγχο του σωματικού μας βάρους και λιγότερες πιθανότητες για διαβήτη.

Οι φρέσκοι χυμοί βοηθάνε την παχυσαρκία γιατί είναι επιπλέον τροφές. 

Και είναι επιπλέον γιατί δεν δίνουν κορεσμό. 

Δεν τις αντιλαμβάνεται ο οργαγισμός σαν τις στερεές τροφές.

 Ο εγκέφαλος, δεν παίρνει το σήμα " είμαι γεμάτος " όπως το παίρνει από τις στερεές τροφές.


Μάθετε να μασάτε τις τροφές σας!

Όχι στις υγρές θερμίδες!

Όχι στις υπερβολές τουλάχιστον.

Θα πει κάποιος ότι τουλάχιστον με τους χυμούς αυτούς παίρνουμε αντιοξειδωτικά. 
Και λέω ναι, αν δεν μπορούμε να τα πάρουμε αλλιώς, κάτι είναι κι αυτό.

Αλλά κι εδώ δεν είναι ίδια η κατάσταση με τα φρούτα γιατί πολύτιμα μέρη τους όπως η φλούδα, αρκετοί σπόροι και διαχωριστικές μεμβράνες που είναι φουλ σε φυτοχημικά και αντιοξειδωτικά, πετιούνται.


Προσέξτε!

Δεν λέω ότι το να πιεις ένα χυμό που και που θα σου κάνει κακό, κάθε άλλο.

 Αλλά συστηματική κατανάλωση χυμών σε βάρος των φρούτων, αυτό ναι, θα σου κάνει κακό.

Θα σου δώσει περισσότερα κιλά μακροπρόθεσμα, θα σε σπρώξει ένα χιλιοστό πιο κοντά στον διαβήτη, θα σου στερήσει πολύτιμα αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες και τις μοναδικές συνέργειες των συστατικών του φρούτου.

Μάθε να μασάς την τροφή σου, μάθε στο παιδί σου να μασάει την τροφή του και θα έχεις αργότερα έναν υγιή ενήλικα που θα σε ευγνωμονεί που τον γλίτωσες από κάποιες κακές συνήθειες.

Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/ 

Υγιεινές και διαιτητικές τροφές που μας παχαίνουν (1)

Με την παχυσαρκία να καλπάζει στις δυτικές κοινωνίες, όλο και περισσότερα προϊόντα χαμηλών θερμίδων,χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη ή λίπη κυκλοφορούν στην αγορά.

Πολλά από αυτά είναι παγίδες με την έννοια ότι μπορούν να προσθέσουν κιλά και πόντους στη μέση μας.


Ας δούμε μερικές συνηθισμένες περιπτώσεις.


1. Χυμοί φρούτων φρεσκοστυμμένοι 

Για τους χυμούς του εμπορίου δεν μιλάω καν. Καλό είναι να τους αποφεύγετε πάντα.

Οι φρεσκοστυμμένοι  χυμοί έχουν πολλές θερμίδες και γενικά δεν περιέχουν τις πολύτιμες ίνες του φρούτου.

Οι υγρές θερμίδες  είναι μια μεγάλη παγίδα παχυσαρκίας γιατί δεν προκαλούν κορεσμό και έτσι προστίθενται απλά σ' αυτές που θα καταναλώσουμε έτσι κι αλλιώς.

Είναι δε πολύ εύκολο να καταναλώσει κανείς μεγάλες ποσότητες χωρίς καν να το συνειδητοποιήσει μιας και ο κορεσμός που δίνουν είναι ανύπαρκτος. Στην ουσία σβήνουν τη δίψα μας.

Να προτιμάτε να τρώτε το φρούτο ολόκληρο για τις ίνες του,τον κορεσμό που φέρνει και για τις συνέργειες των θρεπτικών του συστατικών.

Ένα φρούτο φέρνει πολύ μεγαλύτερο κορεσμό από μια ισοθερμιδική ποσότητα χυμού.

Δείτε επίσης τι γίνεται με τα αντιοξειδωτικά όταν το φρούτο γίνεται χυμός:

Deconstructing a fruit serving: comparing the antioxidant density of select whole fruit and 100% fruit juices.

Διαβάστε λίγο και το άρθρο αυτό που έχει σχέση με τον μεταβολισμό της φρουκτόζης (γίνεται στο συκώτι):

Fructose consumption as a risk factor for non-alcoholic fatty liver disease

Μιλάμε βέβαια για συστηματική και μεγάλη κατανάλωση χυμού που δεν είναι συνηθισμένη αλλά συμβαίνει.

Aυτό δεν υπάρχει περίπτωση να συμβεί με τη φρουκτόζη από ολόκληρα φρούτα.

Περισσότερα όμως στο 2ο μέρος

Έως τότε:

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!


Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com

Λίστα με υγιεινές τροφές για όσους γυμνάζονται: Φρούτα (9)

Ρίξτε πρώτα μια ματιά στα προηγούμενα μέρη αυτού του άρθρου εδώ:

Λίστα με υγιεινές τροφές για όσους γυμνάζονται - αμυλώδεις υδατάνθρακες(8)

Φρούτα

Μάθετε ότι χρειάζεται να γνωρίζετε εδώ:

Φρούτα: Τι πρέπει να γνωρίζουν όσοι γυμνάζονται! (1)

Φρούτα: Τι πρέπει να γνωρίζουν όσοι γυμνάζονται! (2)

Τα φρούτα είναι πολύτιμα και μην αφήσετε κανένα να σας πείσει για το αντίθετο.

Το μόνο κακό που έχουν είναι ότι μας μας παρέχουν να πολύτιμα μικροθρεπτικά στοιχεία τους - δηλαδή μέταλλα,βιταμίνες,ιχνοστοιχεία και διάφορα πολύτιμα φυτοχημικά - με υπολογίσιμο θερμιδικό κόστος σε αντίθεση με τα ινώδη λαχανικά που επιβαρύνουν πολύ λιγότερο το ημερήσιο θερμιδικό μας budget.

Αυτό σημαίνει ότι ναι μεν πρέπει να καταναλώνουμε φρούτα, αλλά με κάποια φειδώ,ιδιαίτερα όταν βρισκόμαστε σε ολιγοθερμιδικές δίαιτες και θέλουμε να χάσουμε λίπος / κιλά.

Αν όμως είμαστε σε φάση συντήρησης του βάρους μας και προπονούμαστε δυνατά,ειλικρινά τα φρούτα δεν αποτελούν πρόβλημα για να μη πω ότι επιβάλλονται για να καλύπτουν καλύτερα τις αυξημένες ενεργειακές μας ανάγκες.

Και κάτι άλλο πολύ βασικό: Τα φρούτα με τη γλύκα τους μπορούν να ικανοποιήσουν τις ανάγκες μας για κάτι γλυκό και να αποφύγουμε έτσι λύσεις που είναι ασύγκριτα χειρότερες για το βάρος μας και την υγεία μας.

Άρα είναι πολύ κοντόφθαλμο να αποκλείσουμε κάτι πολύτιμο από το διαιτολόγιό μας μόνο και μόνο επειδή είναι θερμιδικά πυκνό.

Πρέπει να βλέπουμε τη μεγάλη εικόνα και όχι την αναθεματισμένη λεπτομέρεια.

Δύο βασικές επισημάνσεις

1.Mη τρώτε πολλά αποξηραμένα φρούτα γιατί δίνουν πολλές θερμίδες χωρίς ιδιαίτερο κορεσμό,γιατί είναι σχετικά επικίνδυνα για τα δόντια και κυρίως γιατί πολλά από αυτά έχουν πρόσθετη ζάχαρη,τόση που δεν τη φαντάζεστε. 

Για παράδειγμα αν δείτε πόση ζάχαρη έχουν τα συσκευασμένα cranberries,θα πέσετε απ' τα σύννεφα.

2. Να τρώτε τα φρούτα ολόκληρα.

 Όχι στους χυμούς κι ας είναι φρεσκοστυμμένοι (τους χυμούς του εμπορίου τους κατατάσσω στις junk τροφές).

Το φρούτο έχει τις ίνες του,χρειάζεται το μάσημά του,έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη κι επιπλέον προκαλεί και κάποιον κορεσμό. 
Οι χυμοί δεν αντικαθιστούν κάτι που τρώμε αλλά προστίθενται σ' αυτά που τρώμε και τελικά στις απανταχού λιπαποθήκες μας.


Τέλος του 9ου μέρους

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

Φρούτα: Τι πρέπει να γνωρίζουν όσοι γυμνάζονται! (2)

Διαβάστε επίσης:

Φρούτα: Τι πρέπει να γνωρίζουν όσοι γυμνάζονται! (1)

Tα φρούτα είναι πολύτιμα και πρέπει να αποτελούν μέρος της διατροφής μας. Περιέχουν πληθώρα μικροθρεπτικών στοιχείων - βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία, φυτοχημικά, αντιοξειδωτικά κλπ.

 Ωστόσο μας δίνουν τα στοιχεία αυτά με μεγαλύτερο θερμιδικό κόστος από ότι τα ινώδη λαχανικά. Για τον λόγο αυτόν είναι λογικό όταν υπάρχει θέμα βάρους να εστιάζει κανείς την προσοχή του περισσότερο στα ινώδη λαχανικά.

Από την άλλη τα φρούτα είναι περίφημα για όσους αθλούνται. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν προπροπονητικά και μεταπροπονητικά γεύματα και μπορούν να καλύψουν ιδανικά τις ενεργειακές τους ανάγκες κατά την διάρκεια της άσκησης.

Επίσης τα φρούτα αποτελούν ιδανική εναλλακτική λύση σε σχέση με τη ζάχαρη για όσους έχουν ανάγκη από κάτι γλυκό. 

Συμπέρασμα: 

Ναι στα φρούτα με μια μόνο προσοχή στις θερμίδες τους όταν προσπαθούμε να ελέγξουμε το βάρος μας. Θα πρότεινα να ακολουθήσει κανείς τη σύσταση των 50-60 γρ. φρουκτόζης ανά μέρα και να μη τα υπερβαίνει. Εννοείται ότι οι υπόλοιπες πηγές φρουκτόζης είναι εκτός διαιτολογίου κάθε σοβαρού αθλουμένου!

Υπάρχουν καλύτερα και χειρότερα φρούτα από θρεπτική άποψη;

Και πού δεν υπάρχουν καλύτερες και χειρότερες επιλογές; Το πιο λογικό κριτήριο είναι πιστεύω το αντιοξειδωτικό τους φορτίο (δείτε το σχετικό πίνακα στο link)

Mε την έννοια αυτή τα φρέσκα berries είναι ασυναγώνιστα αλλά με τιμές που κυμαίνονται στα 18-25 ευρώ/κιλό .

 Σε αποξηραμένη μορφή μπορεί κανείς να τα βρει φθηνότερα κι όλο το χρόνο αλλά καλό είναι να τα υποβάλει σε υδρόλυση λίγο πριν τα φάει - αν είναι ζαχαρωμένα και να ξεπλένει μετά τα δόντια του με μπόλικο νερό. Μη ξεχνάτε τις πολύτιμες σταφίδες που είναι πάμφθηνες, ελληνικές και εκπληκτικές.

Τα ρόδια επίσης είναι τέλεια. 

Καλές επιλογές είναι επίσης τα δαμάσκηνα,τα μήλα, τα πορτοκάλια, οι φράουλες, τα κεράσια και τα γκρέιπ φρουτ. Όσοι γυμνάζονται μπορούν να τρώνε και πιο γλυκά φρούτα όπως μπανάνες, ανανά, μάνγκο κλπ.

Προτιμάτε - σαν γενικό κανόνα - τα τοπικά και εποχιακά φρούτα. Κι αν περισσεύει και κανένα ευρώ πάτε προς τα βιολογικά!

Ποτέ - μα ποτέ - μη κάνετε τα φρούτα χυμούς! 

Καλά, για έτοιμους χυμούς δεν το συζητάμε καν. Το μπλέντερ δεκτό αλλά δεν είναι το ίδιο με το να τρώει κανείς το φρούτο ολόκληρο.

Η ποικιλία είναι άκρως επιθυμητή γιατί κανένα φρούτο δεν περιέχει όλα όσα χρειαζόμαστε και όσο καλό κι αν είναι κάπου ενεργοποιείται η αρχή της φθίνουσας οριακής χρησιμότητας.

Πότε είναι καλύτερο να τρώμε τα φρούτα;

Πριν και μετά την προπόνηση για όσους γυμνάζονται. Δίνουν άμεση ενέργεια και ξαναγεμίζουν μια χαρά τις ηπατικές ρεζέρβες του γλυκογόνου.

Πολύ καλά είναι επίσης σαν πρωινό και σαν ενδιάμεσα σνακ. Για καλύτερη αφομοίωση φάτε τα 15'-30' πριν από τυχόν άλλες τροφές.

Και χειρότερο;

Mετά από κυρίως γεύματα και ειδικά βαριά γεύματα γιατί τα σάκχαρά τους μένουν πολλή ώρα στο στομάχι κι αρχίζουν να υφίστανται ζυμώσεις που φέρνουν δυσάρεστες παρενέργειες.

Επίσης λίγο πριν από τον ύπνο δεν είναι και η καλύτερη επιλογή μιας και θα ανεβάσουν το σάκχαρο δίνοντας αχρείαστη κι ανεπιθύμητη ενέργεια που μπορεί να επηρεάσει τον ύπνο. Πριν από τον ύπνο είναι η ώρα για τροφές πλούσιες σε τρυπτοφάνη.

Έχει παρατηρηθεί ότι η μείωση των φρούτων δρα θετικά σε περιόδους πλατό βάρους αλλά και γράμμωσης!

Κλείνοντας: 

Τα φρούτα είναι πολύτιμα για τον άνθρωπο και θα πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής του. Απλά θα πρέπει να τα τρώει με κάποιο μέτρο, τις σωστές ώρες και στις σωστές περιπτώσεις. 

Αλλά μήπως αυτό δεν συμβαίνει και με όλα τα πράγματα στη ζωή;

Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 





Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας


https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Φρούτα: Τι πρέπει να γνωρίζουν όσοι γυμνάζονται! (1)

Τα φρούτα αποτελούν τη στιγμή αυτή μια από τις πιο αμφιλεγόμενες διατροφικές ομάδες όσον αφορά στο περιεχόμενο τους σε φρουκτόζη και στον υποτιθέμενο ρόλο της τελευταίας στη λιπογένεση.

Αν δεν έχει ασχοληθεί κανείς σε κάποιο βάθος με το ζήτημα είναι 100% σίγουρο ότι θα καταλήξει σε σύγχυση ψάχνοντας στο διαδίκτυο. Πολλοί είναι αυτοί που εξορκίζουν τα φρούτα αλλά κι άλλοι τόσοι αυτοί που τα θεοποιούν.

Δεν είναι περίεργο! Αν παρατηρήσετε προσεκτικά θα δείτε ότι σε κάθε έκφανση του fitness και ειδικά της διατροφής υπάρχουν αψιμαχίες γύρω από βασικά ζητήματα και διαπρύσιοι υποστηρικτές διαμετρικά αντίθετων απόψεων!

Πάρτε παραδείγματα από το γάλα, τις χορτοφαγικές δίαιτες, τις χαμηλές σε υδατάνθρακες δίαιτες, την πρωτεΐνη, τα λίπη κλπ.

Λίγα είναι τα αξιώματα στη διατροφή και το fitness. Kατά τ' άλλα αλαλούμ.

Το θέμα των φρούτων μπήκε δυνατά στο προσκήνιο των διατροφικών αντεγκλήσεων εδώ και μια πενταετία μετά από κάποιες έρευνες που κατέληγαν στο συμπέρασμα ότι η φρουκτόζη μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση λίπους.

Ήταν όμως πολύς θόρυβος για το τίποτα μιας στα υποκείμενα της έρευνας χορηγούνταν μονομιάς μεγάλες δόσεις φρουκτόζης σε μορφή διαλύματος.

 Από τότε λοιπόν με βάση μια έωλη λογική βγήκε το συμπέρασμα ότι αφού η φρουκτόζη μπορεί να προκαλέσει λιπογένεση και τα φρούτα περιέχουν φρουκτόζη, θα πρέπει τα τελευταία να αποφεύγονται όταν θέλει κανείς να χάσει λίπος.

Η αλήθεια είναι ότι η φρουκτόζη δεν μπορεί να αποθηκευτεί σαν μυϊκό γλυκογόνο ελλείψει των κατάλληλων ενζύμων. Συνεπώς κατευθύνεται στην αναπλήρωση του ηπατικού γλυκογόνου και η περίσσεια της - όπως θα ανέμενε κανείς - μετατρέπεται σε λίπος. Για να γίνει αυτό όμως θα πρέπει η ημερήσια λήψη της να υπερβαίνει τα 50-60 gr για ένα άτομο των 75-80Kg.

'Eχετε υπολογίσει πόση φρουκτόζη παίρνει ένα μέσο άτομο από τη ζάχαρη - η μισή είναι φρουκτόζη - και από τη φρικτή ισογλυκόζη/HFCS που χρησιμοποιείται αυξανόμενα σε αναψυκτικά, αθλητικά ποτά και έτοιμες τροφές;

Αυτοί όμως που γυμνάζονται δεν είναι σαν το ευρύ κοινό γιατί οι περισσότεροι έχουν απορρίψει παντελώς από τη διατροφή τους τις τροφές που περιέχουν ζάχαρη και ισογλυκόζη.

 Επιπλέον οι αθλούμενοι χρησιμοποιούν τη φρουκτόζη σαν ενέργεια - π.χ. τρώγοντας μια μπανάνα προπροπονητικά. Τέλος θα λέγαμε ότι φαίνεται πολύ λογικό το να καταναλώσει κανείς 1-2 φρούτα μετά από μια σκληρή προπόνηση για να φουλάρει όμορφα κι ωραία τις ρεζέρβες του ηπατικού γλυκογόνου βοηθώντας έτσι σημαντικά τη γενική αποκατάστασή του και τη μυϊκή του ανάπτυξη!

Για να πάρετε μια ιδέα για το πόση φρουκτόζη περιέχουν τα φρούτα μπορείτε να ρίξτε μια ματιά στο παρακάτω link. Τονίζω ότι στην τελευταία στήλη αθροίζεται η ποσότητα της φρουκτόζης με το μισό της ποσότητας της ζάχαρης (sucrose) που είναι κατά 50% φρουκτόζη.


http://thepaleodiet.com/fruits-and-sugars/


Από μια γρήγορη εξέταση που παραπάνω πίνακα προκύπτει αβίαστα το συμπέρασμα ότι υπάρχει χώρος για αρκετές μερίδες φρούτου στη διατροφή μας χωρίς να ξεπερνάμε τα όρια των 50-60 gr φρουκτόζης.

Kι είναι άκρως απαραίτητο να τρώμε φρούτα λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά και άλλα πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά.

 Πάντως για να κάνετε ορθότερες επιλογές θα πρέπει να έχετε μια ιδέα για τις αντιοξειδωτικές δυνατότητες των φρούτων και πιο κατάλληλο γι' αυτό το σκοπό βρίσκω αυτό το link που δίνει τις τιμές ORAC ( Ogygen Radical Absorbance Capacity) μερικών από τα πιο γνωστά φρούτα.

 Πρόκειται απλά για την ικανότητά τους να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου:

https://antioxidant-fruits.com/orac.html?fbclid=IwAR2o_HOWz60MWy8AXJ6yffvx10rOh6lHWQiSaIBDZLc9FqaoEJD8PhiZWd0

Eπίσης καλό θα είναι να έχετε μια εικόνα για τις θερμίδες των φρούτων:


http://www.freedieting.com/tools/calories_in_fruit.htm


Eδώ δίνω μια λίστα με τα πιο βεβαρημένα από παρασιτοκτόνα φρούτα και λαχανικά:


https://www.eatthis.com/foods-most-pesticides/


Xρήσιμο θα βρείτε κι αυτό το link με ορισμένους δείκτες κορεσμού που αβαντάρει τα μήλα και τα πορτοκάλια:


http://www.diabetesnet.com/food-diabetes/satiety-index


Kαι βέβαια δεν θα είχαμε μια σφαιρική άποψη για τα φρούτα αν δεν γνωρίζαμε τον γλυκαιμικό δείκτη και το γλυκαιμικό τους φορτίο! Χαμηλότερα μεγέθη σημαίνουν ήρεμο πάγκρεας και καλύτερα ελεγχόμενα επίπεδα του σακχάρου του αίματος!

Τέλος του πρώτου μέρους

Στο δεύτερο μέρος θα υπάρχουν πρακτικές συστάσεις για την επιλογή και τη χρήση φρούτων.

Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/