Οι μεγαλύτεροι διατροφικοί μύθοι: Μύθοι νο 2-3-4

 

Μύθος νο 2 : Όταν μιλάμε για βάρος η μόνη παράμετρος που ενδιαφέρει είναι το ισοζύγιο των θερμίδων.

Σαφώς η πιο σημαντική παράμετρος αλλά όχι ή μόνη. 

Μπορεί επίσης να παίζουν ρόλο:

- προβλήματα με τον θυρεοειδή

- γενικότερες ορμονικές ανισορροπίες

- λήψη κάποιων φαρμάκων

- χρόνιες μεταβολικές προσαρμογές από τη σωματική άσκηση

- η κληρονομικότητα κλπ.

Επιπρόσθετα σημειώνω ότι οι κυνηγοί θερμίδων που γυρνάνε στο χέρι με έναν θερμιδομετρητή, ασχολούνται συνήθως με την ποσότητα των θερμίδων σε βάρος της ποσότητας.

Έτσι μπορεί να επιλέξουν τροφές με ελάχιστη θρεπτική πυκνότητα - π.χ. ρυζοφελιζόλ - μόνο και μόνο επειδή είναι χαμηλές σε θερμίδες εις βάρος κορυφαίων τροφών όπως είναι οι κρόκοι αυγών, οι ωμοί σπόροι και ξηροί καρποί κλπ.

Επιπλέον υπενθυμίζω τον παράγοντα της τροφικής θερμογένεσης που είναι πολύ μεγαλύτερη για την πρωτεΐνη και τα ινώδη λαχανικά  σε σχέση με τα λίπη, το άσπρο αλεύρι και τη ζάχαρη.

Μύθος νο 3 : Είναι προτιμότερο να τρώμε μικρά και συχνά γεύματα

Αυτό δεν ισχύει για τον γενικό πληθυσμό, παρά μόνο για κάποιες ομάδες που αντιμετωπίζουν συγκεκριμένα θέματα και καταστάσεις όπως π.χ. διαβήτη, καρδιολογικά προβλήματα, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου κλπ.

Τόσο η θεωρία, όσο και οι πράξη δείχνει ότι άτομα με μικρό αριθμό γευμάτων δεν έχουν κανένα μειονέκτημα όσον αφορά τον έλεγχο του βάρους τους.

Υπάρχουν άτομα που εφαρμόζουν διαλειμματική νηστεία και τα πάνε περίφημα στο κομμάτι αυτό.

Μέσα από το blog έχω μιλήσει με πολλές δεκάδες ανθρώπων και πλην ελάχιστων εξαιρέσεων, είχαν πρόοδο σε σχέση με τον έλεγχο του βάρους τους.

Αλλά αν βολεύεστε με μικρότερα και συχνότερα γεύματα, συνεχίστε. Δεν υπάρχει και κάποια αντένδειξη. Όπως καλύτερα λειτουργεί ο καθένας

Μύθος νο 4: Τροφές πλούσιες σε λίπη πρέπει να αποφεύγονται.

Σαν να λέμε μην τρώτε κρόκους αυγών - ίσως την πολυτιμότερη τροφή που υπάρχει - αβοκάντο, ωμούς ξηρούς καρπούς και σπόρους, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κλπ.

Είναι καθαρά θέμα διάκρισης.

Τα λίπη μπορεί να είναι κόλαση - τρανς λιπαρά ας πούμε - ή παράδεισος σαν τα ωμέγα-3 από πηγές όπως ή σαρδέλα και ο γαύρος.

Δεν μπλοκάρουν όλα τα λίπη τις αρτηρίες, υπάρχουν και λίπη που τις ξεμπλοκάρουν.

Επίσης είναι γελοίο να αποφεύγει κανείς τα λίπη επειδή έχουν πολλές θερμίδες και παχαίνουν. 

Απλά πρέπει να ελέγχει τις ποσότητες, αυτό ναι.

Αυτοί που αποφεύγουν τα λίπη γενικά τρώνε περισσότερους επεξεργασμένους υδατάνθρακες στην προσπάθειά τους για κορεσμό με αποτέλεσμα να παχαίνουν ευκολότερα.

Συνεχίζεται...

Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας


https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/