20.10.18

Supersets / σούπερ σετ: Tα πάντα σε 1'








Για τα είδη και τα πλεονεκτήματα των supersets / σούπερ σετ είχα γράψει εδώ:

Supersets για περισσότερη μυϊκή μάζα: Eίδη - πλεονεκτήματα - τεχνικές (1)




Αν δεν βαριέστε τις λεπτομέρειες διαβάστε τα και θα μάθετε πολλά πράγματα για τη συγκεκριμένη τεχνική. Αλλιώς συνεχίστε παρακάτω.


Supersets / σούπερ σετ: Tα πάντα σε 1'

Tι είναι;

Superset ή σούπερ σετ λέμε δύο ασκήσεις που γίνονται η μία πίσω από την άλλη με ελάχιστο έως μηδενικό διάλειμμα. 

Δεν θα θέλαμε το διάλειμμα αυτό να ξεπερνάει τα 10"-15".

Μηδενικό μπορεί να είναι το διάλειμμα όταν δεν αλλάζουμε ούτε βάρος ούτε σημείο άσκησης, δηλαδή κάνουμε τις ασκήσεις στον ίδιο πάγκο για παράδειγμα. 

Αλλά συχνά χρειαζόμαστε κάποια δευτερόλεπτα για να αλλάξουμε το βάρος - το οποίο πρέπει να είναι έτοιμο κάπου κοντά μας - ή σημείο άσκησης.

Αν ξεπεράσουμε τα 15" ξεφεύγουμε από τη λογική των supersets / σούπερ σετ και πάμε προς το συμβατικό τρόπο άσκησης

Άρα χρειάζεται μια οργάνωση που δεν είναι καθόλου δεδομένη στα γυμναστήρια σε ώρες αιχμής μιας και δεν μπορείς να ρεζερβάρεις τα βάρη και τα σημεία άσκησης που χρειάζεσαι, ούτε οι άλλοι μπορούν να περιμένουν πότε θα δεήσεις να τελειώσεις.

Το μυστικό είναι να βρίσκεις ασκήσεις που γίνονται με το ίδιο βάρος ή / και στο ίδιο σημείο άσκησης.

Στο σπίτι ελέγχεται καλύτερα η κατάσταση αλλά όπως είναι φυσικό μειώνονται δραστικά οι επιλογές.

Γίνονται κυρίως για οικονομία χρόνου και αν εκτελεσθούν σωστά μπορεί κάποιος να αποκτήσει την ίδια μυικότητα στο μισό χρόνο σε σχέση με αυτούς που γυμνάζονται με το συμβατικό τρόπο. 

Ανάλογα με το είδος των supersets / σούπερ σετ μπορούμε να μιλήσουμε για υπερτροφία, μεταβολικά κέρδη, συμμετρία κλπ.


Στο επόμενο μέρος θa δούμε τα βασικά είδη supersets / σούπερ σετ: 

- με ανταγωνιστικές μυϊκές ομάδες

- με την ίδια μυϊκή ομάδα

- με άσχετες μυϊκές ομάδες.


Τέλος του 1ου μέρους


Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας



Πρωτεΐνη: Ότι θα θέλατε να γνωρίζετε - Τι ακριβώς γίνεται με τα συμπληρώματα;(7)







Δείτε τα προηγούμενα μέρη αυτού του άρθρου εδώ:


Πρωτεΐνη: Ότι θα θέλατε να γνωρίζετε - Φύλο και ηλικία παίζουν ρόλο;(6)


Για τα συμπληρώματα πρωτεΐνης έχω γράψει 5 άρθρα εδώ σχετικά με τα πιο γνωστά είδη, δίνοντας μάλιστα και συγκριτικά στοιχεία:


και άλλα 3 εδώ:



Είναι απαραίτητα τα  συμπληρώματα πρωτεΐνης για τη μυική ανάπτυξη;

Kάθε άλλο! Μπορούμε μια χαρά να παίρνουμε την πρωτεΐνη που χρειαζόμαστε από φυσικές τροφές προσέχοντας βέβαια κατά το δυνατόν την προέλευση τους.


Βοηθάνε όμως προς την κατεύθυνση αυτή;

Οριακά,τίποτα το ιδιαίτερο. 
Εννοείται ότι αν καταργήσουμε την τροφή και τρώμε μόνο σκόνες θα βοηθήσουν αλλά αυτό δεν θα είναι κάτι καλό για την υγεία μας.

Όπως και να έχει το πράγμα - και ακόμη κι όταν μιλάμε για τις πιο αξιόπιστες μάρκες συμπληρωμάτων - δεν παύουν οι σκόνες να είναι ένα πολυεπεξεργασμένο προϊόν,μικρότερης θρεπτικής αξίας από τις τροφές.

Τα  συμπληρώματα πρωτεΐνης είναι μια λύση βολής για τις περιπτώσεις εκείνες που υπάρχει αντικειμενική έλλειψη χρόνου ή δυσκολία σε πρόσβαση σε΄ένα κανονικό γεύμα με υγιεινές τροφές.


Παρ΄όλα αυτά αν ήταν να επιλέξετε κάποιο συμπλήρωμα;

Προσωπικά αν ήταν να επιλέξω κάποιο συμπλήρωμα θα πήγαινα σε μια whey. 
Aν δεν είστε vegan θα την πρότεινα. 
Θα διάλεγα μια isolate για όσο το δυνατόν λιγότερα φίλερ.

Και θα προτιμούσα σίγουρα κάτι βιολογικής προέλευσης.

Έχω κάνει χρήση τέτοιας whey και δεν είδα κάποια αξιοσημείωτη διαφορά.


Μπορούν να βλάψουν τα συμπληρώματα πρωτεΐνης;

Γενικά όχι αν δεν υπάρχουν συγκεκριμένες αλλεργίες. 

Εντάξει, κάποιες πρωτεΐνες μπορεί να περιέχουν πολλά σάκχαρα και άλλους επεξεργασμένους υδατάνθρακες για να πέφτει η τιμή.

Όμως ένα πολύ σοβαρό θέμα είναι ότι από έρευνες που έγιναν διαπιστώθηκε ότι πολλές πρωτεΐνες περιέχουν βαρέα μέταλλα, δισφαινόλη-Α και εντομοκτόνα σε επικίνδυνες περιεκτικότητες.

Άρα χρειάζεται ψάξιμο και ενδεχομένως καταφυγή σε βιολογικά προϊόντα.

Ρίξτε μια ματιά στην κατάταξη αυτή που έχει κάνει το πρότζεκτ Clean label:
 




Περισσότερα όπως στο επόμενο μέρος.


Τέλος του 7ου μέρους

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας


19.10.18

Πρωτεΐνη: Ότι θα θέλατε να γνωρίζετε - Φύλο και ηλικία παίζουν ρόλο;(6)





Δείτε τα προηγούμενα μέρη αυτού του άρθρου εδώ:


Πρωτεΐνη: Ότι θα θέλατε να γνωρίζετε - Από πού θα την πάρουμε; (5)



Παίζει ρόλο το φύλο στην ποσότητα της πρωτεΐνης που χρειάζεται κάποιος;

Κανέναν ρόλο! Γυναίκες και άντρες που είναι - θεωρητικά μιλάμε - στα ίδια κιλά χρειάζονται την ίδια ακριβώς ποσότητα πρωτεΐνης αν γυμνάζονται στο ίδιο βαθμό.

Είναι ευνόητο ότι οι άντρες σε καθαρούς αριθμούς τρώνε περισσότερο επειδή έχουν μεγαλύτερο βάρος αλλά αναλογικά οι ανάγκες και οι καταναλώσεις είναι ίδιες.



Παίζει ρόλο η ηλικία στην ποσότητα της πρωτεΐνης που χρειάζεται κάποιος;


Ναι παίζει!

Όσο μεγαλώνουμε γινόμαστε περισσότερο ανεπαρκείς στην πλήρη αφομοίωση της πρωτεΐνης και έτσι χρειαζόμαστε μεγαλύτερες ποσότητες διαιτητικής πρωτεΐνης.

Αυτό λέγεται αναβολική αντίσταση και σημαίνει απλά ότι είναι πιο δύσκολο να κτίζουμε μυικό σύστημα σε μεγαλύτερες ηλικίες.

Έχουμε μιλήσει σε άλλες αναρτήσεις για τη σαρκοπενία,τη μείωση της μυικής μας μάζας προϊούσης της ηλικίας.

Η μυική μάζα είναι δείκτης υγείας και ποιότητας ζωής για να μη πούμε και θνησιμότητας. 

Πρέπει να την περιφρουρούμε μεγαλώνοντας και βοηθάει πολύ σ' αυτό η αύξηση της διαιτητικής πρωτεΐνης - πάντα μαζί με τα βάρη.


Πόση πρωτεΐνη λοιπόν;

Σύμφωνα με κάποιους ειδικούς:

1. Κάτω από τα 20 χρειαζόμαστε  περίπου 1,5 γραμμάριο ανά κιλό σωματικού βάρους ( μιλάμε πάντα για ανθρώπους που γυμνάζονται συστηματικά  και όχι αυτούς της ντιβανοκασέλας).

2.  Από τα 20 ως τα 40 χρειαζόμαστε 2 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους.  

3.   Από τα 40 ως τα 60 χρειαζόμαστε 2,15 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους.

4.  Τέλος πάνω από τα 60 χρειαζόμαστε 2,3 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους.

Μη βλέπετε τους αριθμούς αυτούς σαν γραμμένους σε πέτρα αλλά μάλλον σαν μια σαφή τάση.




Τέλος του 6ου μέρους


Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας






18.10.18

Πρωτεΐνη: Ότι θα θέλατε να γνωρίζετε - Από πού θα την πάρουμε; (5)








Δείτε τα προηγούμενα μέρη εδώ:


Πρωτεΐνη: Ότι θα θέλατε να γνωρίζετε - Από πού θα την πάρουμε; 




Eίχαμε μείνει λοιπόν στις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης:



Aς τις αναλύσουμε λίγο κι ας δούμε πως μπορούμε να πάρουμε 180γρ πρωτεΐνης σε μια μέρα.


Τόννος

Από 100γρ θα πάρουμε 29γρ πρωτεΐνης με θερμιδική αξία 129 θερμίδες.

Άρα αν φάμε 620γρ τόννο καθαρίσαμε. 
Αλλά δεν είναι τόσο απλό,θα μας καθαρίσει πρώτα ο υδράργυρος και οι διοξίνες.


Κοτόπουλο (περίπου το ίδιο και η γαλοπούλα με κάπως λιγότερες θερμίδες)

Από 100γρ θα πάρουμε 31γρ πρωτεΐνης με θερμιδική αξία 165 θερμίδες.

Άρα αν φάμε 580 γρ κοτόπουλο καθαρίσαμε. 
Αλλά δεν είναι τόσο απλό γιατί τα κοτόπουλα από τα food factories είναι ότι χειρότερο για την υγεία.


Μοσχάρι 

Από 100γρ θα πάρουμε 23γρ πρωτεΐνης με θερμιδική αξία 154 θερμίδες.

Εδώ το πρόβλημα είναι πιο μεγάλο όταν μιλάμε για food factories.
 Γενικά να αποφεύγεται.


Σολομός

Από 100γρ θα πάρουμε 23,5γρ πρωτεΐνης με θερμιδική αξία 139 θερμίδες.

Θεωρείται υγιεινός γενικά αλλά όχι αυτός της ιχθυοκαλλιέργειας


Σαρδέλες

Από 100γρ θα πάρουμε 24,6γρ πρωτεΐνης με θερμιδική αξία 207 θερμίδες.

Αυτές μάλιστα! Πηγή όχι μόνο πρωτεΐνης αλλά και υγείας .


Αυγά

Από ένα μεγάλο αυγό θα πάρουμε 6,3γρ πρωτεΐνης με θερμιδική αξία 78 θερμίδες.

Βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής...


Γάλα αγελάδας
Από 100γρ θα πάρουμε 3,5γρ πρωτεΐνης με θερμιδική αξία 65 θερμίδες. 
Γενικά να προτιμάται το γάλα μικρότερων ζώων με έμφαση στο κατσικίσιο.


Γιαούρτι αγελαδινό στραγγιστό 2%

Από 100γρ θα πάρουμε 10γρ πρωτεΐνης με θερμιδική αξία 74 θερμίδες.


Άρα αν φάμε 300γρ σαρδέλες (75),250γρ κοτόπουλο (78),δύο αυγά (13) και ένα γιαούρτι (20)...

...μαζεύουμε 186 γρ πρωτεΐνης.

Δεν θα έλεγα ότι είναι κάτι το υπερβολικό για έναν άντρα 90 κιλών που γυμνάζεται.

Βέβαια μπαίνουν διάφορα θέματα όπως υγείας,ηθικής κλπ,θέματα που είναι πολύ σοβαρά.

Υπάρχουν και πολύ καλές φυτικές πηγές πρωτεΐνης όπως φασόλια,σόγια,φακές κλπ  που πρέπει να ληφθούν σοβαρά υπόψη.

Οι ζωικές πρωτεΐνες έχουν υψηλότερη βιολογική αξία αλλά επιβαρύνουν την υγεία εκτός αν προέρχονται από βιολογικές εκτροφές.

Αλλά η ουσία του άρθρου είναι ότι μπορούμε άνετα να πάρουμε την πρωτεΐνη που χρειαζόμαστε από αληθινές τροφές.



Τέλος του 5ου μέρους



Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας



17.10.18

Πρωτεΐνη: Ότι θα θέλατε να γνωρίζετε - Από πού θα την πάρουμε; (4)








Δείτε τα προηγούμενα μέρη αυτού του άρθρου εδώ:



Πρωτεΐνη: Ότι θα θέλατε να γνωρίζετε - Μια συχνή αντίφαση (3)


Πολλοί αναρωτιούνται πως μπορούμε να πάρουμε τόσο πολλή πρωτεΐνη.

Κάποιοι θεωρούν ότι θα πάρουν πολλά κιλά αν δεν χρησιμοποιήσουν κάποιο  συμπλήρωμα whey.

Άλλοι πάλι το βρίσκουν αρκετά ακριβό να παίρνουν την πρωτεΐνη από τις τροφές.

Κάποιοι τέλος το βρίσκουν άβολο και χρονοβόρο.

Δεν είναι παράλογες αυτές οι απόψεις!
 Κάθε άλλο,κρύβουν μέσα τους το σπέρμα της αλήθειας.

Και δεν είπα ούτε θα πω ποτέ ότι είναι παράλογο ή βλαβερό να παίρνει κανείς ένα συμπλήρωμα whey. 

Απλά δεν είναι το όπτιμουμ για την υγεία και την υγεία τη βάζω πάνω απ' όλα.

Το συμπλήρωμα είναι - και έτσι πρέπει να θεωρείται από όλους - μια λύση ανάγκης, μια λύση βολέματος τις κάποιες φορές που είναι δύσκολο να φάμε κανονικά.

 Έως ένα scoop όμως τις μέρες της άσκησης,όχι 2-3 έτσι για την πλάκα μας.

Και βέβαια να παρατηρήσω ότι πολύ έχουν τελείως ανεδαφικές προσδοκίες από τη whey.
 Nομίζουν ότι με κάποιο μαγικό τρόπο θα έχουν μια γρήγορη υπερτροφία .

Καμία σχέση!

Πάμε τώρα πίσω στον τύπο της προηγούμενης ανάρτησης που πρέπει να τρώει 180 γραμμάρια πρωτεΐνης τη μέρα.

Για κάποιους που δεν έχουν τις γνώσεις ας ξεκαθαρίσουμε κάτι.

Όταν λέμε ότι θα φάμε 100γρ πρωτεΐνης δεν εννοούμε ότι θα τα πάρουμε από 100γρ μιας πλούσιας σε πρωτεΐνη τροφής όπως π.χ, στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα. 

Το κοτόπουλο χωρίς πέτσα έχει 31γρ πρωτεΐνης ανά 100γρ βάρους κι αυτό σημαίνει ότι για να προσλάβουμε 100γρ πρωτεΐνης από το στήθος κοτόπουλου θα πρεπει να φάμε κοτόπουλο βάρους 100 x 100 / 31=322 γρ.

Και κάτι ακόμα. 

Να μάθουμε να μιλάμε ή για άψητο ή για ψημένο κοτόπουλο - και κρέας γενικά - γιατί οι διαφορές είναι μεγάλες και πρέπει να έχουμε ένα σωστό και ενιαίο μέτρο σύγκρισης.

Για παράδειγμα το ωμό στήθος έχει μόνο 21γρ πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια στήθους και η διαφορά βέβαια βρίσκεται στο νερό που φεύγει κατά το ψήσιμο.

Αυτά για να μη γίνονται παρεξηγήσεις

Για να δούμε τώρα μερικές από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης:


Θα τις σχολιάσουμε στο επόμενο μέρος αυτού του άρθρου και θα διαπιστώσουμε τι ακριβώς σημαίνει να τρώει κανείς 180γρ πρωτεΐνης τη μέρα.

Τέλος του 4ου μέρους



Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας




16.10.18

Πρωτεΐνη: Ότι θα θέλατε να γνωρίζετε - Μια συχνή αντίφαση (3)









Δείτε τα προηγούμενα μέρη αυτού του άρθρου εδώ:


Πρωτεΐνη: Ότι θα θέλατε να γνωρίζετε - Πόση πρωτεΐνη; (2)




Tι σημαίνει όμως να τρώει κανείς 2gr πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους;


Ας δούμε πως αντικατοπτρίζεται αυτό σε ποσοστά μακροθρεπτικών στοιχείων.

Ας μιλήσουμε για έναν άντρα 90 κιλών που γυμνάζεται.

Κατά μέσο όρο ο άντρας αυτός χρειάζεται 33-35 θερμίδες ανά κιλό σωματικού βάρους του για συντήρηση, οπότε χρειάζεται να προσλαμβάνει από την τροφή του 90 x 35 = 3150 θερμίδες τη μέρα.

Αυτός ο άντρας θα παίρνει πρωτεΐνη 2 x 90=180 γραμμάρια τη μέρα, άρα 4 x 180= 720 θερμίδες από πρωτεΐνη τη μέρα.

Αυτό σημαίνει από πλευράς ποσοστών ότι θα παίρνει 720/3150= 22,9% πρωτεΐνη, κάτι που είναι πολύ μακριά από το 30% που προτείνουν σχεδόν οι πάντες σε μια διατροφή για να κερδίσει κανείς μυική μάζα.

Αν ο άντρας του παραδείγματος λάμβανε το 30% των θερμίδων του από πρωτεΐνη θα έπρεπε να παίρνει 0,3 x 3150= 945 θερμίδες από πρωτεΐνη που θα σήμαινε ότι θα έτρωγε 945/4=236,25 γραμμάρια πρωτεΐνης τη μέρα ή 236,25/90=2,63 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους τη μέρα.

Σχεδόν όμως κανείς δεν μιλάει για κάτι τέτοιο κι εδώ θα πρέπει να επισημάνουμε μια μεγάλη αντίφαση που περνάει παντού στο ντούκου.

Αν δε πάμε στο 40% των θερμίδων του από πρωτεΐνη - κάτι που θα συναντήσετε πολύ συχνά - τότε μιλάμε για  3,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους τη μέρα.

Καταλαβαίνετε!!


Αλλά ας μείνουμε στα 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους τη μέρα,κάτι που είναι ευρύτατα αποδεκτό.

Μπορούμε να τα πάρουμε εύκολα σε καθημερινή βάση από τις τροφές;

Kαι πώς;

Ή πρέπει να στραφούμε σε συμπληρώματα;


Θέματα που θα αναλύσουμε στο επόμενο μέρος αυτού του άρθρου.


Τέλος του 3ου μέρους



Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας



15.10.18

Πρωτεΐνη: Ότι θα θέλατε να γνωρίζετε - Πόση πρωτεΐνη; (2)








Δείτε το προηγούμενο μέρος αυτού του άρθρου εδώ:


Πρωτεΐνη: Ότι θα θέλατε να γνωρίζετε (1)



Πόση πρωτεΐνη χρειάζομαι;


Εξαρτάται πολύ από το πόσο δραστήριο τρόπο ζωής υιοθετείτε και το πόσο γυμνάζεστε.

Ένας νορμάλ άνθρωπος γραφείου πορεύεται μια χαρά με μόλις 0,8gr πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους.

Δηλαδή ένας άντρας των 85 κιλών κινείται σε φυσιολογικά πλαίσια αν λαμβάνει 68gr πρωτεΐνης τη μέρα. 

Η επιπλέον πρωτεΐνη που τυχόν θα πάρει δεν τον βλάψει αλλά και δεν θα τον ωφελήσει ιδιαίτερα γιατί θα κάνει την ίδια δουλειά με τα λίπη και τους υδατάνθρακες: θα δώσει απλά ενέργεια.

Ποιος λέει τα παραπάνω: Οι αρμόδιοι φορείς των ΗΠΑ.

Αλλά βέβαια δεν συμφωνούν όλοι οι επιστημονικοί φορείς με αυτήν την άποψη και καλά κάνουν αν λάβει κανείς υπόψη τις απόψεις των ίδιων φορέων των ΗΠΑ για τη διατροφική πυραμίδα:



Έτσι πολλοί ανεβάζουν τη συνιστώμενη ημερήσια δόση ( ΣΗΔ / RDA) σε πρωτεΐνη στα  1,2gr πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους ακόμη και γι αυτούς που δεν γυμνάζονται εφόσον ακολουθούν έναν σχετικά δραστήριο τρόπο ζωής.

Αλλά για όσους γυμνάζονται και μάλιστα έντονα το πράγμα αλλάζει.

 Oι απαιτήσεις σε πρωτεΐνη αυξάνονται γιατί πρέπει να υποστηριχθεί η αποκατάσταση  των μυικών βλαβών.

Mάλιστα οι απαιτήσεις σε πρωτεΐνη αυξάνονται ακόμη περισσότερο όταν είμαστε σε θερμιδικό έλλειμμα όπως συμβαίνει στη φάση της γράμμωση, όπου 2gr πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους είναι ένας καλός μπούσουλας:



Άρα έχουμε μια συνιστώμενη ημερήσια δόση ( ΣΗΔ / RDA) σε πρωτεΐνη που κυμαίνεται από  1,3gr έως 2gr πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους για όσους γυμνάζονται.

Όσο μεγαλώνουμε οι απαιτήσεις μπορούν να αυξηθούν:
Υψηλότερες ποσότητες πρωτεΐνης προλαμβάνουν σαρκοπενία και οστεοπόρωση και μας κρατάνε υγιείς και λειτουργικούς στις ηλικίες άνω των 50.


Πώς μπορούμε να πάρουμε την απαραίτητη πρωτεΐνη;

Είναι απαραίτητα τα συμπληρώματα;


Απαντήσεις σ' αυτά στο 3ο μέρος αυτού του άρθρου.


Τέλος του 2ου μέρους



Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας