H πρωτεΐνη είναι το πιο hot από τα τρία μακροθρεπτικά στοιχεία.
Τα υπόλοιπα δύο βέβαια ειναι τα λίπη και οι υδατάνθρακες.
Και τα λέμε μακροθρεπτικά στοιχεία γιατί καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες από αυτά σε αντίθεση με άλλες κατηγορίες θρεπτικών ουσιών όπως οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία από τα οποία χρειαζόμαστε μικρές μόνο ποσότητες και γι αυτό τα ονομάζουμε μικροθρεπτικά στοιχεία.
Yπάρχουν στο σώμα μας αμέτρητοι τύποι πρωτεϊνικών μορίων που είναι κάποιοι συνδυασμοί των 20 γνωστών ουσιωδών και μη αμινοξέων που αποτελούν τα δομικά στοιχεία τους.
Γιατί τέτοια τρέλα και υπερβολή με την πρωτεΐνη;
Γιατί η πρωτεΐνη είναι στο μυαλό του μέσου ερασιτέχνη άρρηκτα συνδεδεμένη με την υπερτροφία ή οποία στο 95% των περιπτώσεων είναι και το ζητούμενο.
Πρωτεΐνη υπάρχει σχεδόν σε όλες τις τροφές,απλά όχι στην ίδια ποσότητα και βέβαια όχι της ίδιας βιολογικής αξίας.
Η πρωτεΐνη έχει μια βασική διαφορά σε σχέση με τα υπόλοιπα μακροθρεπτικά στοιχεία.
Το σώμα μας δεν κρατάει ρεζέρβες όπως το γλυκογόνο και το λίπος και αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να την προσλαμβάνουμε συστηματικά κάθε μέρα.
Κάποιοι μύθοι σχετικά με την πρόσληψη αυτή έχουν ευτυχώς αποκαλυφθεί και τα πράγματα δείχνουν να είναι πιο απλά απ' ότι πιστεύαμε παλιότερα.
Μύθοι όπως αυτός που έλεγε ότι πρέπει να τρώμε κάθε λίγες ώρες πρωτεΐνη στα πλαίσια μικρότερων και συχνότερων γευμάτων και βέβαια αυτός που ήθελε να μη μπορούν να πεφθούν πάνω από 30gr πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα.
Μετά ότι πρέπει να τρώμε πρωτεΐνη αμέσως μετά την προπόνηση.
Αυτοί οι μύθοι τύγχαναν καθολικής αποδοχής μέχρι και πριν από 3-4 χρόνια.
Η πρωτεΐνη υπάρχει στο αίμα μας,στα κόκαλά μας,στους μύες μας, στους συνδετικούς ιστούς, στα όργανα, στα μαλλιά, στο δέρμα,παντού.
Βοηθάει στην παραγωγή ενζύμων, αρκετών ορμονών,αντισωμάτων, πολλών νευροδιαβιβαστών,στη μεταφορά διαφόρων ατόμων και μορίων μέσω του αίματος κλπ.
Άρα η πρωτεΐνη είναι πολύτιμη και βέβαια όχι μόνο για την ποθητή υπερτροφία αλλά για χίλιους δυο λόγους.
Καθαρά για λόγους που έχουν να κάνουν σχέση με την άσκηση και τη μυικότητα η πρωτεΐνη βοηθάει με τους εξής τρόπους:
- με το χτίσιμο μυικής μάζας
- με τον κορεσμό που δίνει προστατεύοντας από την υπερφαγία
- με την μεγάλη της τροφική θερμογένεση.
Πόσο πρωτεΐνη χρειαζόμαστε;
Αυτό θα το δούμε στο δεύτερο μέρος αυτού του άρθρου.
Τέλος του 1ου μέρους
Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!
Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας
No comments:
Post a Comment