Υγιεινές και διαιτητικές τροφές που μας παχαίνουν (1)

Με την παχυσαρκία να καλπάζει στις δυτικές κοινωνίες, όλο και περισσότερα προϊόντα χαμηλών θερμίδων,χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη ή λίπη κυκλοφορούν στην αγορά.

Πολλά από αυτά είναι παγίδες με την έννοια ότι μπορούν να προσθέσουν κιλά και πόντους στη μέση μας.


Ας δούμε μερικές συνηθισμένες περιπτώσεις.


1. Χυμοί φρούτων φρεσκοστυμμένοι 

Για τους χυμούς του εμπορίου δεν μιλάω καν. Καλό είναι να τους αποφεύγετε πάντα.

Οι φρεσκοστυμμένοι  χυμοί έχουν πολλές θερμίδες και γενικά δεν περιέχουν τις πολύτιμες ίνες του φρούτου.

Οι υγρές θερμίδες  είναι μια μεγάλη παγίδα παχυσαρκίας γιατί δεν προκαλούν κορεσμό και έτσι προστίθενται απλά σ' αυτές που θα καταναλώσουμε έτσι κι αλλιώς.

Είναι δε πολύ εύκολο να καταναλώσει κανείς μεγάλες ποσότητες χωρίς καν να το συνειδητοποιήσει μιας και ο κορεσμός που δίνουν είναι ανύπαρκτος. Στην ουσία σβήνουν τη δίψα μας.

Να προτιμάτε να τρώτε το φρούτο ολόκληρο για τις ίνες του,τον κορεσμό που φέρνει και για τις συνέργειες των θρεπτικών του συστατικών.

Ένα φρούτο φέρνει πολύ μεγαλύτερο κορεσμό από μια ισοθερμιδική ποσότητα χυμού.

Δείτε επίσης τι γίνεται με τα αντιοξειδωτικά όταν το φρούτο γίνεται χυμός:

Deconstructing a fruit serving: comparing the antioxidant density of select whole fruit and 100% fruit juices.

Διαβάστε λίγο και το άρθρο αυτό που έχει σχέση με τον μεταβολισμό της φρουκτόζης (γίνεται στο συκώτι):

Fructose consumption as a risk factor for non-alcoholic fatty liver disease

Μιλάμε βέβαια για συστηματική και μεγάλη κατανάλωση χυμού που δεν είναι συνηθισμένη αλλά συμβαίνει.

Aυτό δεν υπάρχει περίπτωση να συμβεί με τη φρουκτόζη από ολόκληρα φρούτα.

Περισσότερα όμως στο 2ο μέρος

Έως τότε:

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!


Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com

Λίστα με υγιεινές τροφές για όσους γυμνάζονται: Φρούτα (9)

Ρίξτε πρώτα μια ματιά στα προηγούμενα μέρη αυτού του άρθρου εδώ:

Λίστα με υγιεινές τροφές για όσους γυμνάζονται - αμυλώδεις υδατάνθρακες(8)

Φρούτα

Μάθετε ότι χρειάζεται να γνωρίζετε εδώ:

Φρούτα: Τι πρέπει να γνωρίζουν όσοι γυμνάζονται! (1)

Φρούτα: Τι πρέπει να γνωρίζουν όσοι γυμνάζονται! (2)

Τα φρούτα είναι πολύτιμα και μην αφήσετε κανένα να σας πείσει για το αντίθετο.

Το μόνο κακό που έχουν είναι ότι μας μας παρέχουν να πολύτιμα μικροθρεπτικά στοιχεία τους - δηλαδή μέταλλα,βιταμίνες,ιχνοστοιχεία και διάφορα πολύτιμα φυτοχημικά - με υπολογίσιμο θερμιδικό κόστος σε αντίθεση με τα ινώδη λαχανικά που επιβαρύνουν πολύ λιγότερο το ημερήσιο θερμιδικό μας budget.

Αυτό σημαίνει ότι ναι μεν πρέπει να καταναλώνουμε φρούτα, αλλά με κάποια φειδώ,ιδιαίτερα όταν βρισκόμαστε σε ολιγοθερμιδικές δίαιτες και θέλουμε να χάσουμε λίπος / κιλά.

Αν όμως είμαστε σε φάση συντήρησης του βάρους μας και προπονούμαστε δυνατά,ειλικρινά τα φρούτα δεν αποτελούν πρόβλημα για να μη πω ότι επιβάλλονται για να καλύπτουν καλύτερα τις αυξημένες ενεργειακές μας ανάγκες.

Και κάτι άλλο πολύ βασικό: Τα φρούτα με τη γλύκα τους μπορούν να ικανοποιήσουν τις ανάγκες μας για κάτι γλυκό και να αποφύγουμε έτσι λύσεις που είναι ασύγκριτα χειρότερες για το βάρος μας και την υγεία μας.

Άρα είναι πολύ κοντόφθαλμο να αποκλείσουμε κάτι πολύτιμο από το διαιτολόγιό μας μόνο και μόνο επειδή είναι θερμιδικά πυκνό.

Πρέπει να βλέπουμε τη μεγάλη εικόνα και όχι την αναθεματισμένη λεπτομέρεια.

Δύο βασικές επισημάνσεις

1.Mη τρώτε πολλά αποξηραμένα φρούτα γιατί δίνουν πολλές θερμίδες χωρίς ιδιαίτερο κορεσμό,γιατί είναι σχετικά επικίνδυνα για τα δόντια και κυρίως γιατί πολλά από αυτά έχουν πρόσθετη ζάχαρη,τόση που δεν τη φαντάζεστε. 

Για παράδειγμα αν δείτε πόση ζάχαρη έχουν τα συσκευασμένα cranberries,θα πέσετε απ' τα σύννεφα.

2. Να τρώτε τα φρούτα ολόκληρα.

 Όχι στους χυμούς κι ας είναι φρεσκοστυμμένοι (τους χυμούς του εμπορίου τους κατατάσσω στις junk τροφές).

Το φρούτο έχει τις ίνες του,χρειάζεται το μάσημά του,έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη κι επιπλέον προκαλεί και κάποιον κορεσμό. 
Οι χυμοί δεν αντικαθιστούν κάτι που τρώμε αλλά προστίθενται σ' αυτά που τρώμε και τελικά στις απανταχού λιπαποθήκες μας.


Τέλος του 9ου μέρους

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας