Πρωτεΐνη σε σκόνη: Ποια είναι η καλύτερη; Whey vs egg whites (3)

Ρίξτε πρώτα μια ματιά στο 2ο μέρος αυτού του άρθρου:

Πρωτεΐνη σε σκόνη: Τι να επιλέξω; (2)

Μια σύγκριση ανάμεσα σε whey και πρωτεΐνη από ασπράδια αυγών

Αρχικά μη παίρνετε πρωτεΐνη αυγού σε σκόνη από τη στιγμή που μπορείτε να βρείτε την πολύ λιγότερη επεξεργασμένη μορφή σε υγρά ασπράδια συσκευασμένα σε tetrapak.

Ιδανική η πρωτεΐνη αυγού για προγράμματα απώλειας κιλών ειδικά για γυναίκες όπου οι θερμίδες μετράνε περισσότερο λόγω του χαμηλού βάρους τους.

Αλλά δεν συγκρίνεται η θρεπτική της αξία με αυτήν του αυγού γιατί οι κρόκοι είναι αναντικατάστατοι και έτσι καλό είναι να παίρνετε με κάποιον τρόπο 2+ συμπληρωματικούς κρόκους τη μέρα.

Έτσι βελτιώνετε και την ικανότητα κορεσμού της πρωτεΐνης αυγού,κάτι στο οποίο υπερτερεί η whey.

H whey έχει βρεθεί ότι γενικά υπερτερεί ως προς τις επιπτώσεις στη σωματική σύνθεση αλλά και ως προς τις αθλητικές επιδόσεις.

Αλλά ενοχλεί αρκετά άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη αλλά και στην καζεΐνη μιας και δεν είναι συνήθως εφικτό να είναι καθαρή από καζεΐνη.

 Επίσης φέρνει φούσκωμα και αέρια σε αρκετό κόσμο. 

Πολλές μάρκες δε έχουν βρεθεί να περιέχουν βαρέα μέταλλα πολύ πιο πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια. 

Θα θέλατε γι αυτό το λόγο η whey σας να προέρχεται από βιολογικές πηγές.

Από την άλλη βέβαια και τα ασπράδια είναι αλλεργιογόνα για πολύ κόσμο. 

Και σίγουρα δεν θα θέλατε να προέρχονται από κότες κλουβιών....

Από βιολογική αξία έχουν παραπλήσια με μια ελαφρά υπεροχή της whey ( 104 - 100 ).

 Γενικά δηλαδή πολύ υψηλότερες από τις πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης που παίζουν κάτω από το 80.

Από πλευράς περιεκτικότητας σε BCAAs, επίσης υπερτερεί η whey όπως υπερτερεί και στον ρυθμό απορρόφησης.

Και οι δύο πάντως είναι πλήρεις πρωτεΐνες και περιέχουν και τα 9 ουσιώδη αμινοξέα. 

Είναι και το θέμα της γεύσης βέβαια όπου μιλάμε για καθαρά προσωπικές προτιμήσεις.

Aπό πλευράς επεξεργασίας, η whey είναι σαφώς πιο επεξεργασμένη και με διάφορα χημικά συστατικά μέσα της.

Καλό είναι πάντως να μη κολλάτε αποκλειστικά σε ένα τύπο πρωτεΐνης.

 Πλουραλισμός παντού και πάντα - εκτός ίσως απ΄τον σύντροφό σας....

Τέλος του 3ου μέρους

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 




Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας


https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/