Οι πιο αντιφλεγμονώδεις τροφές! (4)

Δείτε τα προηγούμενα μέρη αυτού του άρθρου εδώ:


Οι πιο αντιφλεγμονώδεις τροφές! (3)

4. Μπρόκολο και υπόλοιπα σταυρανθή λαχανικά

Για το μπρόκολο έχουμε γράψει κι εδώ:

ΜΠΡΟΚΟΛΟ:ΚΑΤΑΣΠΑΡΑΞΤΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΘΑΥΜΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ!!

Είναι ένα λαχανικό με εξαιρετικές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ισχυρή αντικαρκινική δράση:

Cruciferous vegetables and cancer prevention

Πολύ πλούσιο σε σουλφοραφάνη, μια ισοθειοκυανική ένωση με εξαιρετικά ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες και πολλαπλούς αντιφλεγμονώδεις μηχανισμούς:

Protective effect of sulforaphane against oxidative stress

Πλούσιο επίσης σε καμπφερόλη μια ουσία που μειώνει τον αντίκτυπο των αλλεργιογόνων τροφών στον οργανισμό.

Λαχανίδα,λάχανο,λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι ανήκουν επίσης στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών και έχουν ανάλογη αντιφλεγμονώδη συμπεριφορά.

Βάλτε με κάθε θυσία το μπρόκολο στο διαιτολόγιό σας και αν δεν μπορείτε να το φάτε βρασμένο να ξέρετε ότι γίνεται πολύ νόστιμο και ψητό.

Τέλος του 4ου μέρους

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Λάχανο (2)

Δείτε το πρώτο μέρος αυτού του άρθρου εδώ:

Λάχανο

3. Μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C

Η βιταμίνη C ανάμεσα σε άλλα:

- είναι απαραίτητη για το σχηματισμό του κολλαγόνου

- είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό

- βοηθάει στην απορρόφηση του μη-αιμικού σιδήρου

4. Πολύ καλό για την καρδιά στην κόκκινη εκδοχή του  λόγω ανθοκυανινών:

Anthocyanins in Cardiovascular Disease

5. Bοηθάει το πεπτικό σύστημα

Είναι πλούσιο σε διαλυτές ίνες που αποτελούν την κύρια τροφή των φιλικών προς τον οργανισμό πληθυσμών βακτηριδίων του πεπτικού σωλήνα.

6. Μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης

Οι διαλυτές του ίνες προσκολλώνται στα σωματίδια της χοληστερόλης στο έντερο εμποδίζοντας τα να περάσουν στο αίμα.

Οι φυτοστερόλες του δε μπλοκάρουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στον πεπτικό σωλήνα.

7. Αντικαρκινική δράση

Oι γλυκοσινολικές ενώσεις που περιέχει το λάχανο υδρολυόμενες μετατρέπονται σε ισοθειοκυανικές ενώσεις όπως η σουλφοραφάνη και η ινδόλη-3-καρβινόλη που είναι γνωστές για την ικανότητα τους να δρουν στην έκφραση των γονιδίων και να  εξουδετερώνουν καρκινογόνες ουσίες.

Λάχανο λοιπόν: φθηνό,με ελάχιστες θερμίδες και πολύ χρήσιμα για την υγεία μικροστοιχεία.

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας


https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Λάχανο

Το ταπεινό και πολύ φθηνό λάχανο ανήκει στα σταυρανθή λαχανικά και αποτελεί μια σούπερ τροφή για τη στήριξη της υγείας μας.

Σε αντίθεση με τα υπόλοιπα σταυρανθή, τρώγεται άνετα ωμό και έτσι η κατανάλωση του είναι πολύ εύκολη.
 Κόβεις ένα κομμάτι με το μαχαίρι και τρως. 
Πιο απλό δεν γίνεται!

Το θέμα είναι να βρει κανείς καλά λάχανα. 
Οι παλιότεροι που θυμούνται ξεχασμένες πλέον γεύσεις γνωρίζουν ότι τα σημερινά πυκνά και βαριά λάχανα καμιά γευστική σχέση δεν έχουν με τα γλυκά παλιά λάχανα.

Αλλά όποιος ψάχνει βρίσκει, και ναι, μπορεί να βρει γλυκά λάχανα παλιάς σποράς με κάποια προσπάθεια.


Τι καλό και ωφέλιμο έχουν τα λάχανα;

1. Είναι γεμάτα πολύτιμα μικροθρεπτικά στοιχεία τα οποία μάλιστα απολαμβάνουμε μ' ένα ελάχιστο θερμιδικό κόστος - κοντά στις 250 θερμίδες έχει ένα κιλό:

- βιταμίνη Κ

- βιταμίνη C

- βιταμίνη Β9 / φυλλικό οξύ

- μαγγάνιο

- βιταμίνη Β6 / πυριδοξίνη

Επίσης περιέχουν σε καλές ποσότητες ίνες, ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο και βέβαια ισχυρά αντιοξειδωτικά και κυρίως πολυφαινόλες και οργανοθειϊκές ενώσεις.

Δηλαδή με πολύ λίγα χρήματα και ελάχιστη θερμιδική πρόσληψη μπορεί κανείς να θωρακίσει τον οργανισμό του με υπερπολύτιμα μικροστοιχεία.

Όλα αυτά κάνουν τις τροφές σαν το λάχανο αληθινές σούπερ τροφές.


2. Eξαιρετικά αντιφλεγμονώδης τροφή όπως και όλα τα σταυρανθή ξαδελφάκια του σαν το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τη λαχανίδα κλπ

Περιέχει μια σειρά από πολυφαινόλες και κυρίως φλαβονοειδή που δίνουν μεγάλη ισχύ κατά της χρόνιας φλεγμονής.

Η χρόνια φλεγμονή σε συνδυασμό με το οξειδωτικό στρες στρώνει τον δρόμο για όλες τις μορφές καρκίνου και για πολλές ακόμη χρόνιες ασθένειες.

Όσοι τρώνε πολλές αντιφλεγμονώδεις τροφές θωρακίζουν τον οργανισμό τους κατά των χρόνιων εκφυλιστικών παθήσεων. 
Οι τροφές αυτές κάνουν τη διαφορά στα γενικά επίπεδα της υγείας μας.

Cruciferous vegetables: prototypic anti-inflammatory food components

Cruciferous Vegetables Have Variable Effects on Biomarkers of Systemic Inflammation 

Περισσότερα όμως στο επόμενο μέρος.




Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 



Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας


https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/