Τα πολλά οφέλη μιας δίαιτας πλούσιας σε φυτικές/διαιτητικές ίνες τα είχαμε δει εδώ:
ΦΥΤΙΚΕΣ/ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ: Ο ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΟΣ ΤΟΥΣ ΡΟΛΟΣ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ (2)
Αλλά οι φυτικές/διαιτητικές ίνες φαίνεται ότι παίζουν επίσης έναν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο ως προς στον έλεγχο του σωματικού μας βάρους.
Και το πετυχαίνουν αυτό ως εξής:
1. Τα τρόφιμα που είναι πιο πλούσια σε ίνες γενικά χρειάζονται περισσότερο μάσημα, πράγμα που σημαίνει ότι το μήνυμα του κορεσμού φθάνει στον εγκέφαλο μετά την πρόσληψη λιγότερων θερμίδων.
2. Οι πλούσιες σε φυτικές/διαιτητικές ίνες τροφές μένουν περισσότερο στο στομάχι και δημιουργούν ένα αίσθημα πληρότητας γιατί φουσκώνουν με το νερό. Έτσι το αίσθημα του κορεσμού διατηρείται για αισθητά περισσότερο χρόνο σε σχέση με τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες.
3. Με τον έλεγχο των επιπέδων της ινσουλίνης ελέγχεται και ο ρυθμός αποθήκευσης του λίπους.
4. Τέλος οι τροφές που είναι πλούσιες σε φυτικές/διαιτητικές ίνες έχουν γενικά μικρότερη θερμιδική αξία για την ίδια θρεπτική πυκνότητα. Προσφέρουν γενικά λιγότερες θερμίδες για τον ίδιο όγκο τροφής.
Είναι θεμελιώδους σημασίας για την υγεία αλλά και για την εμφάνισή μας να τρώμε τροφές πλούσιες σε ίνες.
Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!
Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας
Διαβάστε επίσης:
ΦΥΤΙΚΕΣ/ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ: Ο ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΟΣ ΤΟΥΣ ΡΟΛΟΣ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ (1)
β) Διαλυτές ίνες
Οι διαλυτές ίνες βοηθούν:
- στη ρύθμιση του σακχάρου.
Πώς;
Eπιμηκύνοντας το χρόνο κένωσης του στομάχου. Σε μίξη με το νερό γίνονται σαν γέλη/gel καθυστερώντας έτσι την πέψη και αφομοίωση της τροφής.
Έτσι αποδεσμεύουν το σάκχαρο με πιο αργούς ρυθμούς και αποφεύγονται οι εκρήξεις σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα.
Να μια καλή ιδέα για τους διαβητικούς αλλά και για όσους πάσχουν από μεταβολικό σύνδρομο.
- στη μείωση της κακής χοληστερίνης (χοληστερόλης) και συνεπώς στη μείωση των καρδιακών παθήσεων. Η διαδικασία είναι αρκετά πολύπλοκη αλλά 100% τεκμηριωμένη.
Καλές πηγές διαλυτών ινών είναι:
- οι νιφάδες βρώμης
- τα όσπρια
- τα μήλα και τα εσπεριδοειδή
- τα αμυλώδη λαχανικά.
Οι φυτικές/διαιτητικές ίνες προσφέρονται για δίαιτες γιατί δημιουργούν αίσθημα κορεσμού (αύξηση του όγκου της τροφής).
Οι πιο ταιριαστές πηγές φυτικών/διαιτητικών ινών για τον άνθρωπο είναι τα όσπρια,τα φυλλώδη λαχανικά,οι ωμοί ξηροί καρποί και σπόροι και τα φρούτα με τη φλούδα τους.
Αποφεύγετε τα διατροφικά συμπληρώματα και περιορίστε τα δημητριακά ακόμη και τα ολικής άλεσης.
Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!
Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας
Οι φυτικές ή διαιτητικές ίνες παρ' όλο που δεν ανήκουν στα θρεπτικά συστατικά (συνεπώς δίνουν μηδέν θερμίδες),εν τούτοις παίζουν έναν καταλυτικό ρόλο στη υγεία και στην ευεξία μας - μέσω στης διατροφής φυσικά. Προέρχονται μόνο από φυτικές πηγές.
- δυσκοιλιότητα
- αιμορροΐδες
- υψηλά επίπεδα σακχάρου και χοληστερίνης
- καρκίνος του παχέος εντέρου...
...είναι μερικές από τις κλινικές καταστάσεις όπου η συστηματική λήψη φυτικών ινών από φυσικές τροφές - και όχι συμπληρώματα - μπορεί να κάνει την εμφανή διαφορά.
Οι φυτικές ίνες δεν μπορούν να πεφθούν και να απορροφηθούν από το αίμα για θρεπτικούς/ενεργειακούς σκοπούς και αποβάλλονται πρακτικά ανέπαφες.
Αν και υπάρχουν διάφορα είδη φυτικών ινών,όλες εμπίπτουν σε δύο βασικές κατηγορίες:
α) Αδιάλυτες ίνες
Οι αδιάλυτες ίνες βοηθούν :
- κατά της δυσκοιλιότητας και συνεπώς κατά της ανάπτυξης αιμορροΐδων
- κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου
- στην αποβολή των τοξινών από το παχύ έντερο με πολύ γρηγορότερους ρυθμούς.
Οι αδιάλυτες ίνες αποβάλλονται σχεδόν αυτούσιες.
Καλές πηγές αδιάλυτων ινών είναι:
- τα δημητριακά ολικής άλεσης
- τα φυλλώδη λαχανικά
- οι φλούδες των φρούτων
- οι περισσότεροι ξηροί καρποί και οι σπόροι
Προσωπικά προτιμώ σαν πηγή αδιάλυτων φυτικών ινών τα φυλλώδη λαχανικά γιατί μου δίνουν εύκολα και χωρίς θερμιδικό κόστος αυτό ακριβώς που θέλω. Επί πλέον περιέχουν και πολλά άλλα πολύτιμα συστατικά.
Στο 2ο μέρος θα δούμε τα υπόλοιπα θέματα με τις φυτικές ίνες.
Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!
Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας
Από δυσκοιλιότητα υποφέρει απίστευτα πολύς κόσμος. Ανάμεσα στα αίτια που την προκαλούν - και ενδιαφέρουν τη θεματολογία αυτού του blog - αναφέρονται:
- η έλλειψη φυτικών ινών στη διατροφή
- η έλλειψη σωματικής άσκησης
Σταχυολογώ και κάποια άλλα πιθανά αίτια:
- αλλαγή περιβάλλοντος (όσοι υπηρέτησαν στο στρατό τα ζήσανε πρώτο χέρι)
- ορισμένα φάρμακα (ψάξτε οπωσδήποτε κι αυτήν την εκδοχή)
- η κατάχρηση των καθαρτικών που αδρανοποιούν το έντερο και δημιουργούν εξάρτηση
- η μη λήψη επαρκών υγρών και κυρίως βέβαια νερού
- το γάλα
- η γλουτένη των δημητριακών
- διάφορες ιατρικές καταστάσεις
Mερικά συμπτώματα της δυσκοιλιότητας που μπορεί ούτε καν να τα φαντάζεστε:
- πονοκέφαλοι
- πόνοι στις αρθρώσεις
- χρόνια κόπωση
- μυαλγία
- προβλήματα με την επιδερμίδα σας
Τι να κάνετε
1. Το κυριότερο είναι να εξασφαλίσετε επαρκείς ποσότητες φυτικών ινών. Τρώτε:
-ινώδη λαχανικά
- φρούτα όπως δαμάσκηνα,σύκα,ακτινίδια κλπ
- ωμούς ξηρούς καρπούς και σπόρους
- όσπρια
2. Εμπλακείτε σε κάποιο είδος συστηματικής,μέτριας έντασης σωματικής άσκησης. Βοηθάει τις περισταλτικές κινήσεις του εντέρου.
3. Ελέγξτε την περίπτωση δυσανεξίας στο γάλα και τη γλουτένη.
Αν τίποτε από αυτά δεν σας βοηθήσει, τότε ζητήστε τη συνδρομή γιατρού.
Από εμπειρία: δεν γνωρίζω ούτε έναν άνθρωπο που να γυμνάζεται- και να προσέχει τη διατροφή του - και να αντιμετωπίζει πρόβλημα δυσκοιλιότητας.
Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!
Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας
https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/
