Μπορείς να κάνεις υγιεινή διατροφή χωρίς να στερείσαι ή να υποφέρεις

Είναι ένα χαζό κλισέ το ότι όποιος κάνει υγιεινή διατροφή στερείται απόλαυσης και γεύσης. 

Απέχει πολύ από την πραγματικότητα.

Ο καθένας μπορεί με σωστές επιλογές να συνδυάσει υγεία και απόλαυση.

Αν τώρα κάτω από τον όρο απόλαυση συγκαταλέγει τροφές όπως:

- χοιρινά ξύγκια εργοστασιακής διατροφής και προτηγανισμένες πατάτες

- πίτσες από αυτές που διανέμουν τα deliveries

- μπουγάτσες, κρουασάν, παγωτά εμπορίου και τα συναφή

να την χαίρεται κατ' αποκλειστικότητα αυτήν την απόλαυση, δεν θα πάρω.

Αλλά δείτε παρακάτω κάποιες από τις τροφές που προτιμώ και πείτε μου αν στερούνται απόλαυσης ή γεύσης:

- γιαούρτι πρόβειο ή κατσικίσιο με ηλιόσπορους, κράνμπερι, ταχίνι και σταφίδες

- χαρουπόψωμο

- αυγά

- κοτόπουλο ή ψάρι ψητό

- φρέσκα φρούτα και λαχανικά της αρεσκείας σας

- αποξηραμένα φρούτα του δάσους, σύκα χουρμάδες κλπ.

- μαύρη σοκολάτα

- ωμοί ξηροί καρποί και σπόροι

- βούτυρα ξηρών καρπών

- σαλάτες σε άπειρους συνδυασμούς

- όσπρια της αρεσκείας σας κλπ.

Πιστεύει κανείς ότι με μια τέτοια διατροφή υπάρχει στέρηση και έλλειψη απόλαυσης;

Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

Είναι πολύ πιθανό να παχαίνεις κι ας τρως σούπερ υγιεινά

 

Οι υγιεινές τροφές δεν είναι ικανή συνθήκη για να ελέγχει κανείς εύκολα το βάρος του.

Και ούτε καν αναγκαία.

Μπορεί κανείς να χάσει βάρος τρώγοντας μόνο junk.

Eίναι μεν πιο δύσκολο αλλά όχι απίθανο.

Οι υγιεινές τροφές θα σου δώσουν σίγουρα υγεία, δεν θα σε βοηθήσουν όμως απαραίτητα να χάσεις βάρος.

Μερικές από τις πιο υγιεινές τροφές είναι απίστευτα πυκνές από θερμιδική άποψη. π.χ.:

- εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

- αβοκάντο

- αποξηραμένα berries και φρούτα γενικά

- βούτυρο αμυγδάλου και γενικά ξηρών καρπών κλπ.

Οι υγιεινές τροφές λοιπόν θα σε κάνουν υγιή αλλά είναι πολύ πιθανόν να μη σε βοηθήσουν να χάσεις βάρος.

Για να το κατορθώσεις αυτό θα πρέπει να υπάρχει ένα συνεπές και συνεχές θερμιδικό έλλειμμα, να καις δηλαδή περισσότερες θερμίδες με τον βασικό σου μεταβολισμό, την άσκηση και την κίνησή σου από αυτές που προσλαμβάνεις μέσω της τροφής.

Δεν είναι καθόλου ασύνηθες το φαινόμενο κάποιοι που είναι τέρατα υγείας να είναι υπέρβαροι.

Όπως και κάποιοι που κάνουν άθλια διατροφή να μη μπορούν να κρατήσουν πάνω τους ούτε γραμμάριο.

Εκείνο που είναι σίγουρο είναι ότι είναι μεγάλο λάθος να θεοποιείται το νούμερο που δείχνει ο δείκτης της ζυγαριάς.

Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Αν τρως υγιεινά, χρειάζεται να μετράς θερμίδες;

Nαι, αν θέλεις να διατηρήσεις το βάρος σου ή να το μειώσεις.


Απλά η υγιεινή διατροφή επειδή περιλαμβάνει πολλές ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές μπορεί γενικά να δουλέψει καλύτερα στον αυτόματο πιλότο.

Δηλαδή να τρώει κανείς και να μην έχει τη γάγγραινα του θερμιδομετρητή, της ζυγαριάς και των συμπαρομαρτούντων.

Αυτό γίνεται γιατί οι πλήρεις και ανεπεξέργαστες τροφές δίνουν στον οργανισμό αυτά που έχει ανάγκη κι έτσι ο οργανισμός δεν ζητάει περισσότερη ποσοτικά  τροφή, κάτι που δεν θα γίνει σίγουρα με μια διατροφή που βασίζεται σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες.

Επιπρόσθετα οι ανεπεξέργαστες τροφές έχουν γενικά μεγαλύτερη ικανότητα κορεσμού και μεγαλύτερη τροφική θερμογένεση, δηλαδή δαπανούν περισσότερες θερμίδες για την πέψη και αφομοίωσή τους.

Κι ενώ αυτό είναι ένα πολύ καλό πρώτο βήμα για τον έλεγχο του βάρους, δεν είναι σε καμία περίπτωση επαρκές.

 Είναι δηλαδή αναγκαία αλλά όχι και ικανή συνθήκη.

Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι - έναν τον ξέρω και πολύ πολύ καλά - που ενώ τρώνε σχεδόν άμεμπτα, εν τούτοις έχουν πρόβλημα με το βάρος τους με την έννοια ότι χρειάζονται προσπάθεια για να το διατηρήσουν.

Γιατί υπάρχουν άριστες τροφές όπως τα φρούτα, οι ωμοί ξηροί καρποί και σπόροι και τα γαλακτοκομικά ζύμωσης που μπορούν να δώσουν πολλές θερμίδες όταν ξεπερνιέται το μέτρο.

Συνεπώς σε καμία περίπτωση δεν μπορούμε να πάμε στον αυτόματο πιλότο σε μακροπρόθεσμη βάση εκτός αν ανήκουμε στα freaks που πορεύονται μόνο με πρωτεΐνη και ινώδη λαχανικά ..

Οι υπόλοιποι θα πρέπει με κάποιον τρόπο - όχι απαραίτητα σπαστικό και ψυχοβγαλτικό - να μετράμε, άσχετα με το πόσο καθαρά τρώμε.


Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Δεν αρκεί μόνο η υγιεινή διατροφή!

Το να τρώει κανείς συστηματικά τροφές όπως:

- αβοκάντο

- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

- αποξηραμένα berries

- ωμούς ξηρούς καρπούς και σπόρους

είναι κάτι το εκπληκτικό από πλευράς υγείας. 

Όλα τα παραπάνω είναι φανταστικά για την υγεία αλλά είναι πολύ εύκολο να ξεφύγει κανείς και να πάρει αρκετό βάρος παραπάνω.

Βέβαια, καμιά σχέση με το βάρος που θα πάρει από μπίρες, πιτόγυρα, παγωτά και πίτσες .

Στη δεύτερη περίπτωση εκτός από περιττό βάρος, παίρνει κανείς και αρκετά ρίσκα για την υγεία του και καθαρά από πλευράς υγείας δεν είναι συγκρίσιμες οι δύο καταστάσεις.

Αλλά από πλευράς περιττών κιλών είναι συγκρίσιμες μια χαρά.

Το θέμα λοιπόν είναι να έχει κανείς πλήρη επίγνωση της θερμιδικής αξίας αυτών των τροφών.

Ποτέ τα 2-3 παραπάνω κιλά δεν είναι πρόβλημα αλλά τα 10 κιλά είναι πρόβλημα είτε προέρχονται από αβοκάντο είτε από Oreo.

Όλες οι θερμιδικά πυκνές τροφές μπορούν δυνητικά να δημιουργήσουν πρόβλημα περιττού βάρους.

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για παράδειγμα ενώ είναι φάρμακο για πολλές καταστάσεις - ισχυρή σύσταση να πίνετε μισό σφηνάκι κάθε πρωί - μπορεί να γίνει νέμεση για το βάρος σε περίπτωση υπερκατανάλωσης.

"Μέτρον άριστον" το μήνυμα λοιπόν!

Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Υγιεινά σνακ στο γραφείο για πρωινό - δεκατιανό

Ελπίζω να μην ανήκετε σ' αυτούς που τρώνε κάθε είδους αηδίες αγορασμένες από τα μπουγατσατζίδικα - ων ουκ έστιν αριθμός -  αλλά και από τα αρίφνητα,απροσμέτρητα,άμετρα,απειράριθμα και ευμεγέθη νέου τύπου αρτοζαχαροπλαστεία.

Κάθε πρωί οι περισσότεροι συνάδελφοί μου στην εταιρεία, ξεπροβάλλουν ένας-ένας κρατώντας στα χέρια τους τον φραπέ τους σε εκείνα τα ειδικά χαρτονάκια με την τρύπα στη μέση - άπαιχτοι είμαστε σε κάτι τέτοια - και μια νάυλον τσάντα που περιέχει συνήθως μπουγάτσα με κρέμα ή τυρί,κρουασάν,πεϊνιρλί,κουλουράκια,ντόνατς,κουλούρια με κασέρι,τοστ,τέτοια πράγματα γενικά.

Φαντάζομαι το ίδιο γίνεται λίγο-πολύ και σε όλα τα γραφεία της Ελλάδας με το 80% τουλάχιστον των υπαλλήλων,

Εδώ θα αναφερθώ στο τι τρώει το υπόλοιπο 20% το οποίο παρεμπιπτόντως:

- δεν αρρωσταίνει παρά σπάνια

- είναι κατά τεκμήριο πιο παραγωγικό γιατί έχει περισσότερη ενέργεια και ενάργεια λόγω του τρόπου διατροφής του.

Το 20% αυτό συνδράμει με τον τρόπο του στους μισθούς των υπολοίπων.


Έχουμε λοιπόν:

- αυγά που φέρνει βρασμένα από το σπίτι ή τα βράζει στη δουλειά

- γιαούρτια που τα συνδυάζει με αποξηραμένα φρούτα,berries κατά προτίμηση, και ωμούς ξηρούς καρπούς και σπόρους

- κεφίρ

- φρέσκα φρούτα και λαχανικά

- μπάρες τύπου "σπιτικές" που μπορεί κανείς να βρει άνετα σε καλά καταστήματα ξηρών καρπών

- αμυγδαλοβούτυρο,φιστικοβούτυρο και συναφή.

Ανάλογα με το χρήμα που διαθέτει ο καθένας μπορεί να αγοράσει τις καλύτερες ποιότητες αλλά σε κάθε περίπτωση δεν έχει καμιά σχέση ένα μέτριο φιστικοβούτυρο με μια μπουγάτσα.

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο! 

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Φυσικοί χυμοί φρούτων: Πόσο υγιεινοί είναι;;

Κατ' αρχάς όταν μιλάω για φυσικούς φρουτοχυμούς, εννοώ φρεσκοστυμμένους χυμούς στο σπίτι ή όπου αλλού και όχι τα προϊόντα από τα οποία  βρίθουν τα ράφια των σούπερ μάρκετ.

Δηλαδή δεν θεωρώ σαν φυσικό χυμό ότι γίνεται με βάση συμπυκνωμένους χυμούς σε παγοκολόνες ή σε δεξαμενές χαμηλής οξυγόνωσης που παράχθηκαν πριν από ένα χρόνο στην άλλη άκρη του πλανήτη και έρχονται σήμερα στο τραπέζι μου με τη μορφή "φυσικού" χυμού.

Αυτά τα προϊόντα έχουν ένα ξεκάθαρο "no pass".

Δεν πρέπει να τα αγγίζετε και κυρίως δεν πρέπει να τα δίνετε στα παιδιά σας. 
To να θεωρούνται αυτά σαν υγιεινή επιλογή, σημαίνει μεγάλη άγνοια.

Εστιάζω λοιπόν στους φρεσκοστυμμένους χυμούς και λέω ότι απέχουν πολύ από το να είναι μια βέλτιστη επιλογή για την υγεία μας.


Γιατί;

 Στερούνται των πολύτιμων φυτικών ινών.


Τι κάνουμε με το στύψιμο;

Παίρνουμε ένα πολύ υγιεινό προϊόν - το φρούτο - και το μετατρέπουμε σε κάτι πολύ λιγότερο υγιεινό.


Για ποιον λόγο ακριβώς;

Βαριόμαστε να μασήσουμε το φρούτο;

Ή μήπως χάνουμε τον υπερπολύτιμο χρόνο μας;

Ή ο πιτσιρικάς δεν τρώει φρούτο με τίποτα οπότε ας πιει τουλάχιστον χυμό;

Nα μη βαριόμαστε λοιπόν να μασήσουμε το φρούτο γιατί είναι πολύ καλύτερο από τον χυμό. 

Επίσης δεν χρειάζεται να χάνουμε χρόνο γιατί μπορούμε να το φάμε σαν σνακ οποιαδήποτε στιγμή.

Και τέλος να μάθουμε στον πιτσιρικά να τρώει φρούτα και γενικά τροφές που μασιούνται και όχι να κατεβάζει από μικρός τις τροφές του σε μορφή υγρών θερμίδων

Θα του κάνουμε πολύ μεγάλη χάρη...


Οι ίνες είναι άριστες για το πεπτικό μας. 

Μας δίνουν μια αίσθηση πληρότητας και σαν συνέπεια τρώμε λιγότερο και το κυριότερο φρενάρουν την απορρόφηση των σακχάρων και εξομαλύνουν το προφίλ του σακχάρου του αίματος και της ινσουλίνης.

Βραχυπρόθεσμα αυτό σημαίνει μικρότερα σκαμπανεβάσματα στο ενεργειακό μας προφίλ και μακροπρόθεσμα καλύτερο έλεγχο του σωματικού μας βάρους και λιγότερες πιθανότητες για διαβήτη.

Οι φρέσκοι χυμοί βοηθάνε την παχυσαρκία γιατί είναι επιπλέον τροφές. 

Και είναι επιπλέον γιατί δεν δίνουν κορεσμό. 

Δεν τις αντιλαμβάνεται ο οργαγισμός σαν τις στερεές τροφές.

 Ο εγκέφαλος, δεν παίρνει το σήμα " είμαι γεμάτος " όπως το παίρνει από τις στερεές τροφές.


Μάθετε να μασάτε τις τροφές σας!

Όχι στις υγρές θερμίδες!

Όχι στις υπερβολές τουλάχιστον.

Θα πει κάποιος ότι τουλάχιστον με τους χυμούς αυτούς παίρνουμε αντιοξειδωτικά. 
Και λέω ναι, αν δεν μπορούμε να τα πάρουμε αλλιώς, κάτι είναι κι αυτό.

Αλλά κι εδώ δεν είναι ίδια η κατάσταση με τα φρούτα γιατί πολύτιμα μέρη τους όπως η φλούδα, αρκετοί σπόροι και διαχωριστικές μεμβράνες που είναι φουλ σε φυτοχημικά και αντιοξειδωτικά, πετιούνται.


Προσέξτε!

Δεν λέω ότι το να πιεις ένα χυμό που και που θα σου κάνει κακό, κάθε άλλο.

 Αλλά συστηματική κατανάλωση χυμών σε βάρος των φρούτων, αυτό ναι, θα σου κάνει κακό.

Θα σου δώσει περισσότερα κιλά μακροπρόθεσμα, θα σε σπρώξει ένα χιλιοστό πιο κοντά στον διαβήτη, θα σου στερήσει πολύτιμα αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες και τις μοναδικές συνέργειες των συστατικών του φρούτου.

Μάθε να μασάς την τροφή σου, μάθε στο παιδί σου να μασάει την τροφή του και θα έχεις αργότερα έναν υγιή ενήλικα που θα σε ευγνωμονεί που τον γλίτωσες από κάποιες κακές συνήθειες.

Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/ 

Υγιεινή ή ανθυγιεινή η τάδε τροφή; Προσοχή στις παγίδες των γενικών αφορισμών!

Γιατί μιλάω για παγίδες;

Γιατί απλά τα πράγματα δεν είναι άσπρο-μαύρο στη διατροφή εκτός από κάποια θέματα στα οποία υπάρχει απόλυτη ομοφωνία και για τα οποία έγραψα πολύ πρόσφατα.


Πάρτε για παράδειγμα το γάλα...

Kατά πόσο είναι υγιεινό;

Δύσκολο να πεις. 

Εξαρτάται από το ζώο που προέρχεται, από το αν είναι βιολογικό, από την ηλικία του ανθρώπου, τα γονίδια του, αν αθλείται, αν έχει δυσανεξία στη λακτόζη ή στην καζεΐνη κλπ.

Μερικοί άνθρωποι θριαμβεύουν με το πολύ γάλα.
 Τι να τους πεις;
 Ότι το γάλα δίνει προβλήματα ή ότι οι μεγάλοι θα ήταν καλύτερο να μη πίνουν γάλα;

Σχετικά είναι όλα αυτά.

Για δώσε όμως γάλα σε κάποιον που έχει δυσανεξία στη λακτόζη!

Ή σε κάποιον που η καζεΐνη του πυρπολεί τις αρθρώσεις!

Ή τέλος σε κάποιον έφηβο που πυροδοτεί την ακμή του ( αν δεν το γνωρίζατε, όταν υπάρχει θέμα ακμής θα ψάχνεστε πρώτα με τα γαλακτοκομικά ).

Μέχρι και επιπτώσεις στην ακοή μπορεί να έχει το γάλα.
 Άτομα που το έκοψαν, είδαν διαφορά.


Αλλά πάλι πιο γάλα;

Για το αγελαδινό των food factories στο χαρτόκουτο, το λέω ευθαρσώς: να το αποφεύγετε! 

Αλλά υπάρχει και κατσικίσιο γάλα, υπάρχει και βιολογικό γάλα. 
Δεν είναι όλα τα γάλατα ίδια με δυο λέξεις.

Το έχω δει επάνω μου. Γάλα με γάλα έχουν μεγάλη διαφορά.

Άρα είναι τελικά υγιεινό το γάλα; Αφήνω την απάντηση σε σας.


Και τι να πει κανείς για τα αυγά; 

Φανταστική τροφή για τους περισσότερους όταν είναι ελευθέρας βοσκής ή βιολογικά.

Αλλά αυτά των food factories είναι προς αποφυγή. 

Επίσης είναι εξαιρετικά αλλεργιογόνα για αρκετούς, όπως και σε άλλους φέρνουν γαστρεντερικά προβλήματα.

Κάποιοι δεν μπορούν ούτε να τα πλησιάσουν. Άντε να τους τα εκθειάσεις...

Και για τα όσπρια τι να πεις που άλλοι τα τρώνε μανιωδώς με άριστα αποτελέσματα και σε άλλους προκαλούν φοβερές διαταραχές;

Σχετικά λοιπόν τα πράγματα και δεν μπορούν να σταθούν γενικοί αφορισμοί.

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας


https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Υγιεινές και διαιτητικές τροφές που μας παχαίνουν (1)

Με την παχυσαρκία να καλπάζει στις δυτικές κοινωνίες, όλο και περισσότερα προϊόντα χαμηλών θερμίδων,χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη ή λίπη κυκλοφορούν στην αγορά.

Πολλά από αυτά είναι παγίδες με την έννοια ότι μπορούν να προσθέσουν κιλά και πόντους στη μέση μας.


Ας δούμε μερικές συνηθισμένες περιπτώσεις.


1. Χυμοί φρούτων φρεσκοστυμμένοι 

Για τους χυμούς του εμπορίου δεν μιλάω καν. Καλό είναι να τους αποφεύγετε πάντα.

Οι φρεσκοστυμμένοι  χυμοί έχουν πολλές θερμίδες και γενικά δεν περιέχουν τις πολύτιμες ίνες του φρούτου.

Οι υγρές θερμίδες  είναι μια μεγάλη παγίδα παχυσαρκίας γιατί δεν προκαλούν κορεσμό και έτσι προστίθενται απλά σ' αυτές που θα καταναλώσουμε έτσι κι αλλιώς.

Είναι δε πολύ εύκολο να καταναλώσει κανείς μεγάλες ποσότητες χωρίς καν να το συνειδητοποιήσει μιας και ο κορεσμός που δίνουν είναι ανύπαρκτος. Στην ουσία σβήνουν τη δίψα μας.

Να προτιμάτε να τρώτε το φρούτο ολόκληρο για τις ίνες του,τον κορεσμό που φέρνει και για τις συνέργειες των θρεπτικών του συστατικών.

Ένα φρούτο φέρνει πολύ μεγαλύτερο κορεσμό από μια ισοθερμιδική ποσότητα χυμού.

Δείτε επίσης τι γίνεται με τα αντιοξειδωτικά όταν το φρούτο γίνεται χυμός:

Deconstructing a fruit serving: comparing the antioxidant density of select whole fruit and 100% fruit juices.

Διαβάστε λίγο και το άρθρο αυτό που έχει σχέση με τον μεταβολισμό της φρουκτόζης (γίνεται στο συκώτι):

Fructose consumption as a risk factor for non-alcoholic fatty liver disease

Μιλάμε βέβαια για συστηματική και μεγάλη κατανάλωση χυμού που δεν είναι συνηθισμένη αλλά συμβαίνει.

Aυτό δεν υπάρχει περίπτωση να συμβεί με τη φρουκτόζη από ολόκληρα φρούτα.

Περισσότερα όμως στο 2ο μέρος

Έως τότε:

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!


Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com

Πώς να τρώτε υγιεινά χωρίς να ξοδεύετε πολλά χρήματα (2)

Δείτε το προηγούμενο μέρος αυτού του άρθρου εδώ:

Πώς να τρώτε υγιεινά χωρίς να ξοδεύετε πολλά χρήματα (1)

1. Aυτό που ενδιαφέρει πρωτίστως είναι η θρεπτική πυκνότητα των τροφών.

 Kαι μάλιστα αν είναι δυνατόν να συνδυάζεται με μικρή θερμιδική πυκνότητα.

Οι πλήρεις τροφές είναι κάπως πιο ακριβές αλλά δίνουν καλύτερο κορεσμό από τις επεξεργασμένες τροφές που πέπτονται εύκολα.

Άρα πληρώνουμε κάτι παραπάνω αλλά από την άλλη γλυτώνουμε και κάτι λόγω κορεσμού.

2. Ψωνίζουμε έξυπνα από τα σούπερ μάρκετ ή/και τις λαϊκές.

Εκμεταλλευόμαστε προσφορές και κουπόνια και δεν αγοράζουμε ακριβές μάρκες, δίνοντας έμφαση στην ιδιωτική ετικέτα. 

Στοκάρουμε κάτι όταν το βρούμε σε καλή τιμή, χωρίς βέβαια περιττές υπερβολές.

Αποφεύγουμε τις ακριβές, μικρές συσκευασίες, τα μη εποχιακά προϊόντα, κι ότι έχει ταξιδέψει μεγάλες αποστάσεις.

Πράγματα που πρέπει να υπάρχουν στα ντουλάπια και στο ψυγείο μας - πάντα υπάρχει κάτι σε προσφορά από κάθε είδος:

- αυγά ελευθέρας βοσκής

- γιαούρτι ελληνικό, πρόβειο ή κατσικίσιο

- κεφίρ κατσικίσιο

- λαχανικά

- φρούτα

- ωμοί ξηροί καρποί

- τυρί κότατζ

- κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής

- σαρδέλα η γαύρος για 3-4 μερίδες που θα μαγειρευτεί εφάπαξ

- καστανό ρύζι

- ζυμαρικά ντίνκελ ή ζέας

- όσπρια

- κινόα

- πατάτες και γλυκοπατάτες

- μπανάνες, αποξηραμένα δαμάσκηνα, ταχινόμελο  κλπ. για όταν χρειάζεστε κάτι γλυκό.

Θα κάνετε σοβαρή οικονομία - και καλό στην υγεία σας - αν δεν βάζετε στο σπίτι αναψυκτικά, αλκοόλ, γλυκά ζαχαροπλαστείου,cookies και συναφή, έτοιμα φαγητά για τον φούρνο μικροκυμάτων κλπ.

3. Είναι πολύ φθηνότερο και υγιεινότερο το να μαγειρεύουμε στο σπίτι από το να αγοράζουμε έτοιμα απ' έξω και κυρίως από το να τρώμε σε εστιατόρια.

Στο σπίτι μπορούμε ετοιμάσουμε πολύ εύκολα σαλάτες με κοτόπουλο, γαλοπούλα ή τόνο με λαχανικά, ξηρούς καρπούς, φρούτα νωπά και αποξηραμένα κλπ.

4 Απαραίτητο να μαγειρεύουμε μεγάλες ποσότητες για 2-3 μέρες τουλάχιστον και μετά να κάνουμε συνδυασμούς διάφορους από ήδη προετοιμασμένες τροφές.

Συμπερασματικά:

Δεν είναι  απαραίτητο να ξετιναχτείτε οικονομικά για να φάτε υγιεινά.

Έξυπνα ψώνια, προγραμματισμός γευμάτων, μαγείρεμα στο σπίτι σε μεγάλες σχετικά ποσότητες.

Ενδεχομένως να πληρώσετε κάτι παραπάνω από τις junk επιλογές αλλά έχει τιμή η υγεία;

Να είστε υγιείς, αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Πως να τρώτε υγιεινά χωρίς να ξοδεύετε πολλά χρήματα (1)

Συνιστούν συχνά όσοι γράφουν άρθρα fitness:

- κρέας μόνο από βιολογικό ζώο

- αυγά ελευθέρας βοσκής

- τρόφιμα απ' το χωριό,από μικρές φάρμες κλπ.


Ωραία όλα αυτά αλλά με τι οικονομικό κόστος;

Πόσοι μπορούν να ανταποκριθούν υπό τις παρούσες συνθήκες;


Kι άντε καλά όταν είσαι μόνος ή ένα ζευγάρι που δουλεύουν κι οι δύο.

Αν έχεις 2-3 παιδιά τι γίνεται;


Δεν θα το κρύψω και δεν θα μασήσω τα λόγια μου.

Το να τρως καλά σήμερα είναι ακριβό.
 Χρειάζεται να έχεις σχετική άνεση. 
Το έχω ξαναπεί ότι η διατροφή είναι πια θέμα ταξικό.

Από την άλλη αξίζει να κόψεις κάποια πράγματα για να τρως καλύτερα μιας κι αυτό είναι στενά συνδεδεμένο με την υγεία.

Και η υγεία δεν έχει τιμή όπως φαντάζομαι να συμφωνείτε.

Αξίζει τον κόπο να σταματήσεις να τρως τα φθηνά κι επεξεργασμένα crap τρόφιμα που κατακλύζουν τα ράφια και τα ψυγεία των σούπερ μάρκετ.

Εντάξει κάνει 0,89 euro/lit το αγελαδινό γάλα αλλά πόσο νέος και γερός πρέπει να είσαι για να το αντέχεις κάθε μέρα;

Ή το κοτόπουλο των 1,99 euro/kg, ή ακόμη τις χοιρινές μπριζόλες των 3,49 euro/kg;

Και όπως ισχύει γενικά, η καλή υγεία σημαίνει περισσότερο χρήμα ενώ η ασθένεια, προσωρινή ή χρόνια, έχει πάντα δυσμενή οικονομικό αντίκτυπο.

Αυτό θέλω να προλάβω. 
Αντί να ξοδεύω για μια χρόνια ασθένεια,να το κάνω για μια καλύτερη διατροφή.

Θα προσπαθήσω από το επόμενο άρθρο να δώσω κάποιες επιλογές για καλή διατροφή με σφιχτό προυπολογισμό.


Έως τότε:

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/

Λίστα με υγιεινές τροφές για όσους γυμνάζονται: Λίπη (10)

Ρίξτε πρώτα μια ματιά στα προηγούμενα μέρη αυτού του άρθρου εδώ:

Λίστα με υγιεινές τροφές για όσους γυμνάζονται: Φρούτα (9)

Λίπη

Τα λίπη είναι το τρίτο μακροθρεπτικό στοιχείο - μετά την πρωτεΐνη και τους υδατάνθρακες - κι αυτό που φέρνει στον νου τους πιο αρνητικούς συνειρμούς.

Αλλά το λίπος δεν προσθέτει αναγκαστικά λίπος! 

Οι πολλές θερμίδες προσθέτουν λίπος,ακόμη κι η πολλή πρωτεΐνη θα μπορούσε να προσθέσει λίπος.

Και το "fat free" δεν λέει και πολλά πράγματα όταν είναι τίγκα σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες.

Η παρότρυνση " αποφεύγετε τα λίπη " είναι ότι πιο γελοίο στο χώρο της διατροφής γιατί απλά δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς αυτά.

Και εξηγούμαι:

- τα λίπη μας βοηθούν να απορροφούμε και να χρησιμοποιούμε τις λιποδιαλυτές βιταμίνες A,D,E,K.

- μονώνουν τα πολύτιμα όργανά μας και γενικά το σώμα μας από το κρύο

- είναι απαραίτητα για την υγεία του δέρματος και των μαλλιών μας

- στηρίζουν πολύτιμες κυτταρικές λειτουργίες

- απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού και του πεπτικού συστήματος και του συκωτιού

- έλλειψη τους σημαίνει για τους άντρες χαμηλή τεστοστερόνη και για τις γυναίκες ανωμαλίες στον εμμηνορροϊκό τους κύκλο

- απαραίτητα για τη λειτουργία του εγκεφάλου που περιέχει μεγάλες ποσότητες από ουσιώδη λίπη

- σχηματίζουν τη μυελίνη τη λιπαρή, προστατευτική στρώση των νεύρων που επί πλέον βοηθάει στη μετάδοση των ηλεκτρικών σημάτων επικοινωνίας

Αλλά τα λίπη θέλουν διάκριση γιατί κρύβουν στη μεγάλη τους οικογένεια την κόλαση και τον παράδεισο.

Τρώτε πολλά μονοακόρεστα λίπη,ωμέγα 3 από ψάρια και δευτερευόντως από φυτικές πηγές και κορεσμένα που δεν ξεπερνούν το 6-7% της ημερήσιας θερμιδικής σας πρόσληψης. 

Αποφεύγετε τελείως τα υδρογονωμένα και μερικώς υδρογονωμένα λίπη όπως επίσης ότι θεωρείτε πως είναι ταγγισμένο.

Λίστα με τροφές που βασίζονται καλά λίπη

- λιπαρά,μικρά ψάρια όπως ο γάβρος,η σαρδέλα,το σκουμπρί κλπ

- το φανταστικό μας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που είναι το καλύτερο στον κόσμο

- ελιές

- καρύδια και αλεσμένος λιναρόσπορος που είναι οι καλύτερες πηγές σε φυτικά ωμέγα -3

- όλοι σχεδόν οι ωμοί ξηροί καρποί και σπόροι καθώς και τα βούτυρα που προέρχονται από αυτούς

- αβοκάντο

- κορεσμένα λίπη από βιολογικές εκτροφές

- βιολογικά αυγά κλπ.

Θα πρόσθετα και το λάδι της καρύδας αλλά αυτό θα ήταν κάπως περίεργο στη χώρα του ελαιολάδου.

Κλείνοντας:

- ναι στα καλά λίπη,όχι σε ορισμένα πολύ βλαβερά για την υγεία μας

- κορεσμένα λίπη από βιολογικές πηγές

- πόλεμος στα trans / υδρογονωμένα

- βασιλιάς τα ζωικά ωμέγα - 3

- ελαιόλαδο και όχι άλλα φυτικά λάδια όπως ηλιέλαιο,αραβοσιτέλαιο κλπ

- δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς λίπη!

Και τελειώσαμε με τη λίστα των υγιεινών τροφών. Ευχαριστώ για την υπομονή σας!

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

Λίστα με υγιεινές τροφές για όσους γυμνάζονται: Φρούτα (9)

Ρίξτε πρώτα μια ματιά στα προηγούμενα μέρη αυτού του άρθρου εδώ:

Λίστα με υγιεινές τροφές για όσους γυμνάζονται - αμυλώδεις υδατάνθρακες(8)

Φρούτα

Μάθετε ότι χρειάζεται να γνωρίζετε εδώ:

Φρούτα: Τι πρέπει να γνωρίζουν όσοι γυμνάζονται! (1)

Φρούτα: Τι πρέπει να γνωρίζουν όσοι γυμνάζονται! (2)

Τα φρούτα είναι πολύτιμα και μην αφήσετε κανένα να σας πείσει για το αντίθετο.

Το μόνο κακό που έχουν είναι ότι μας μας παρέχουν να πολύτιμα μικροθρεπτικά στοιχεία τους - δηλαδή μέταλλα,βιταμίνες,ιχνοστοιχεία και διάφορα πολύτιμα φυτοχημικά - με υπολογίσιμο θερμιδικό κόστος σε αντίθεση με τα ινώδη λαχανικά που επιβαρύνουν πολύ λιγότερο το ημερήσιο θερμιδικό μας budget.

Αυτό σημαίνει ότι ναι μεν πρέπει να καταναλώνουμε φρούτα, αλλά με κάποια φειδώ,ιδιαίτερα όταν βρισκόμαστε σε ολιγοθερμιδικές δίαιτες και θέλουμε να χάσουμε λίπος / κιλά.

Αν όμως είμαστε σε φάση συντήρησης του βάρους μας και προπονούμαστε δυνατά,ειλικρινά τα φρούτα δεν αποτελούν πρόβλημα για να μη πω ότι επιβάλλονται για να καλύπτουν καλύτερα τις αυξημένες ενεργειακές μας ανάγκες.

Και κάτι άλλο πολύ βασικό: Τα φρούτα με τη γλύκα τους μπορούν να ικανοποιήσουν τις ανάγκες μας για κάτι γλυκό και να αποφύγουμε έτσι λύσεις που είναι ασύγκριτα χειρότερες για το βάρος μας και την υγεία μας.

Άρα είναι πολύ κοντόφθαλμο να αποκλείσουμε κάτι πολύτιμο από το διαιτολόγιό μας μόνο και μόνο επειδή είναι θερμιδικά πυκνό.

Πρέπει να βλέπουμε τη μεγάλη εικόνα και όχι την αναθεματισμένη λεπτομέρεια.

Δύο βασικές επισημάνσεις

1.Mη τρώτε πολλά αποξηραμένα φρούτα γιατί δίνουν πολλές θερμίδες χωρίς ιδιαίτερο κορεσμό,γιατί είναι σχετικά επικίνδυνα για τα δόντια και κυρίως γιατί πολλά από αυτά έχουν πρόσθετη ζάχαρη,τόση που δεν τη φαντάζεστε. 

Για παράδειγμα αν δείτε πόση ζάχαρη έχουν τα συσκευασμένα cranberries,θα πέσετε απ' τα σύννεφα.

2. Να τρώτε τα φρούτα ολόκληρα.

 Όχι στους χυμούς κι ας είναι φρεσκοστυμμένοι (τους χυμούς του εμπορίου τους κατατάσσω στις junk τροφές).

Το φρούτο έχει τις ίνες του,χρειάζεται το μάσημά του,έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη κι επιπλέον προκαλεί και κάποιον κορεσμό. 
Οι χυμοί δεν αντικαθιστούν κάτι που τρώμε αλλά προστίθενται σ' αυτά που τρώμε και τελικά στις απανταχού λιπαποθήκες μας.


Τέλος του 9ου μέρους

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας

Λίστα με υγιεινές τροφές για όσους γυμνάζονται - ινώδη λαχανικά (6)

Δείτε πιο μπροστά τα προηγούμενα μέρη αυτού του άρθρου εδώ:

Λίστα με υγιεινές τροφές για όσους γυμνάζονται - ψάρια (5)

Σήμερα θα μιλήσουμε για τους καλύτερους υδατάνθρακες,τα ινώδη λαχανικά. Είναι αυτοί που μας εφοδιάζουν με πολύτιμα μικροθρεπτικά στοιχεία και στηρίζουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. 

Και μάλιστα το κάνουν αυτό με το μικρότερο δυνατόν θερμιδικό κόστος.

Αυτό σημαίνει ότι μπορούμε και πρέπει να τρώμε μεγάλες ποσότητες από ινώδη λαχανικά ενώ σε αντιδιαστολή πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί με τους ωμούς ξηρούς καρπούς και σπόρους όσο υπέροχοι κι αν είναι για την υγεία μας.

Το θερμιδικό κόστος της πρόσληψης των απαραίτητων μικροθρεπτικών στοιχείων πρέπει να αποτελεί μια βασική παράμετρο για τις διατροφικές επιλογές μας.

Υπάρχουν άνθρωποι που είναι τέρατα υγείας αλλά δυσκολεύονται με τη σωματική τους σύνθεση γιατί το παρακάνουν με τροφές όπως τα φρούτα,τα γιαούρτια και οι ξηροί καρποί.

Για τα φυτοφάρμακα που έχουν τα συμβατικά λαχανικά δεν θέλω να μιλήσω πολύ γιατί είναι πολύ πονεμένη ιστορία αλλά απλά κάνω μια μνεία.

Συμβουλή: 

Μη τα κάνετε χυμούς,να τα τρώτε όπως είναι. 

Όχι μόνο για τις πολύτιμες ίνες τους αλλά ακριβώς για τα φυτοφάρμακα που αναφέραμε.

Και μη σε καμία περίπτωση νομίσετε ότι κάνετε κάποιο είδος αποτοξίνωσης με χυμούς λαχανικών, αυτό απέχει από την πραγματικότητα.

Ας δούμε τώρα μερικές καλές επιλογές σε ινώδη λαχανικά:

- λάχανα (διάφορα είδη)

- λαχανίδες  (διάφορα είδη)

- μπρόκολα

- κουνουπίδια

- μανιτάρια

- πιπεριές

- μαρούλια και διάφορες πρασινάδες

- κρεμμύδια

- τομάτες διάφορες

- αγκινάρες

- παντζάρια και σέσκουλα

- σπαράγγια

- χόρτα διάφορα

Προσοχή!

Μερικά από τα πιο επιβαρυμένα με φυτοφάρμακα ινώδη λαχανικά είναι τα:

- σπανάκι

- μαρούλια

- πολύχρωμες στρογγυλές πιπεριές

- λαχανίδες

Αντίθετα μερικά από τα λαχανικά με μικρότερες επιβαρύνσεις από φυτοφάρμακα είναι:

- κρεμμύδια

- μανιτάρια

- λάχανα

- σπαράγγια

Τέλος του 6ου μέρους

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας