Ρίξτε πρώτα μια ματιά στα προηγούμενα μέρη αυτού του άρθρου εδώ:
Λίστα με υγιεινές τροφές για όσους γυμνάζονται - ινώδη λαχανικά (6)
Κι ερχόμαστε στους παρεξηγημένους αμυλώδεις υδατάνθρακες.
Παρεξηγημένοι λόγω κυρίως της τρέλας με τις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.
Αλλά πολλοί από τους αμυλώδεις υδατάνθρακες είναι διατροφικά αστέρια, φορτωμένοι με πολύτιμα μικροθρεπτικά στοιχεία.
Εκείνο που αληθεύει είναι ότι οι τροφές αυτές είναι αρκετά πυκνές θερμιδικά οπότε χρειάζονται προσοχή αν θέλουμε να ελέγξουμε καλύτερα το βάρος μας.
Αλλά αν γυμναζόμαστε σκληρά έχουμε μεγάλο περιθώριο για αμυλώδεις υδατάνθρακες, ιδιαίτερα αν χρειαζόμαστε μυικό όγκο - φάση λοιπόν όγκου - ή πρέπει να πάρουμε κάποια κιλά.
Άλλωστε το ότι μια τροφή είναι θερμιδικά πυκνή δεν σημαίνει ότι πρέπει να την αποφεύγουμε.
Για παράδειγμα ένας άντρας δεν θα είναι και πολύ άντρας αν αποφεύγει τα κορεσμένα λίπη.
Ή δεν θα απορρίψουμε το φανταστικό αβοκάντο επειδή έχει πολύ λίπος!
Είναι θέμα ποσότητας κι εκεί είναι το μυστικό.
Το να στέλνουμε στο πυρ το εξώτερο κάποιες τροφές που ειναι θερμιδικά πυκνές είναι ότι πιο κοντόφθαλμο.
Μιλώντας πρώτα για τα αμυλώδη λαχανικά θα ήθελα να ρίξουμε μια ματιά στα πιο συνηθισμένα που είναι οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες.
Πολλές άλλες τροφές που λογίζονται σαν λαχανικά,απλά δεν είναι.
Ρίξτε μια ματιά εδώ:
Μπορούμε να τρώμε άνετα πατάτες και κυρίως γλυκοπατάτες που θρεπτικά υπερέχουν των πρώτων.
Οι γλυκοπατάτες στην Ελλάδα κυκλοφορούν είτε στο χρώμα του χαλκού με έντονα πορτοκαλί σάρκα...
...είτε σε χρυσόλευκο με λευκή σάρκα.
Οι πρώτες είναι πιο γλυκές και μαλακές,οι δεύτερες σκληρές και με γεύση που θυμίζει κάστανο.
Υπάρχουν και οι μπλε πατάτες από τις Άνδεις που συναγωνίζονται σε αντιοξειδωτικά ακόμη και τα blueberries. Aξίζει να τις δοκιμάσετε!
Σήμερα μιλήσαμε για τα αμυλώδη λαχανικά.
Στο επόμενο θα δούμε κι άλλους αμυλώδεις υδατάνθρακες.
Τέλος του 7ου μέρους
Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!
Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας
