13.5.17

Αυγά: βιολογικά vs ελευθέρας βοσκής vs συμβατικά.








Τι αυγά να φάμε; Αξίζουν τη διαφορά στην τιμή τους;

Ερωτήματα που απασχολούν πολύ κόσμο.

Άσε σε το ηθικό μέρος της όλης υπόθεσης!

Η κτηνωδία των βιομηχανικών μονάδων εκτροφής έχει στρέψει πολλούς από μας στο να ψάχνουμε πιο ανώδυνες για τα κοτόπουλα λύσεις, αν και τελικά δεν υπάρχουν τελείως ανώδυνες λύσεις.

Αλλά σταδιακά καταργούμε τα συμβατικά αυγά των κλουβιών - όλοι πλέον γνωρίζουμε καλά τις συνθήκες "ζωής" των πουλιών σ'αυτά - και πάμε σε κάτι άλλο,κι αυτό είναι πιο καλό για τα πουλιά και για την υγεία μας.

Τα συμβατικά αυγά έχουν περισσότερο κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη και λιγότερη βιταμίνη A και E, καθώς και λιγότερο β-καροτένιο και ωμέγα -3 σε σχέση με τα βιολογικά και της ελευθέρας βοσκής. 

Και βεβαία πολύ λιγότερη λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που είναι άκρως πολύτιμες για την υγεία των ματιών μας.


Εδώ μιλάμε ότι οι κότες θεωρούνται πράγματα και όχι έμβια όντα και παίρνουν ένα σωρό αντιβιοτικά για να μη πεθαίνουν μέσα στο απαράδεκτο αυτό περιβάλλον όπως παίρνουν και ορμόνες για να ανεβάσουν την αυγοπαραγωγή τους.

Ξεχάστε τα λοιπόν,απλά βάλτε Χ!

Το κακό είναι ότι για τα ελευθέρας βοσκής είναι λίγο ελαστικές οι ερμηνείες και κάποιοι θεωρούν ελευθέρας βοσκής τα κοτόπουλα που στοιβάζονται σε τεράστιους αχυρώνες και είναι μεν εκτός κλουβιών αλλά δεν βλέπουν ποτέ τον ήλιο και δεν έχουν πρόσβαση στην ύπαιθρο ή και αν έχουν είναι τελείως ανεπαρκής.

Τα αυγά αυτά μπορούμε να τα πούμε αυγά αχυρώνα ή cage free αλλά όχι ελευθέρας βοσκής.

Η καλύτερη λύση είναι εμπιστεύεστε συγκεκριμένες μονάδες,αυτό κάνω κι εγώ και ξέρω τι μου γίνεται.

Τα κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής πρέπει να έχουν απρόσκοπτη πρόσβαση προς την ύπαιθρο για πολλές ώρες τη μέρα και ένα συγκεκριμένο ελάχιστο χώρο για να κινηθούν, να σκαλίσουν και να φάνε έντομα,πρασινάδα κλπ. 
Παίρνουν και συμπληρωματικές τροφές αλλά με προδιαγραφές. Aπλά οι τροφές αυτές δεν προέρχονται από βιολογικές πηγές.

Από βιολογικές πηγές προέρχονται οι τροφές των βιολογικών κοτόπουλων που παράγουν βιολογικά αυγά. Εδώ δεν πρέπει να υπάρχει ίχνος από ορμόνες αντιβιοτικά,εντομοκτόνα και συνθετικά λιπάσματα.

Τι προτιμώ;

Προσωπικά τρώω ένα mix από ελευθέρας βοσκής και οργανικά αυγά και μόνο από συγκεκριμένες φάρμες. Σε καμία περίπτωση δεν τρώω συμβατικά αυγά.

Δεν είμαι 100% σίγουρος αλλά πάω με τη γεύση,την όψη - πορτοκαλί κρόκος - και τις πιθανότητες.

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης

Φίλος και συνοδοιπόρος σας



https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/



4 comments:

  1. Τι διαφορά έχουν οι πορτοκαλί από τους κίτρινους κροκους στα βιολογικά ?

    ReplyDelete
  2. Το πορτοκαλί σημαίνει γενικά καλύτερη διατροφή με περισσότερα καροτενοειδή όπως η πολύτιμη ζεαξανθίνη και η λουτεινη. Λογικά όλα τα βιολογικά αυγά πρέπει να έχουν πορτοκαλί χρώμα. Το πορτοκαλί χρώμα γενικά μαρτυρά καλύτερη ποιότητα.

    ReplyDelete
  3. Για το ασπράδι του σούπερ μάρκετ τι γνώμη έχεις?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ειδικά για τα αυγά πάω μόνο με βιολογικά. Κάθε προϊόν θα πρέπει να εξετάζεται ξεχωριστά. Διακινείται πολύ σαβούρα!

      Delete