ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ:ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΑΓΙΔΕΣ

Σήμερα θα μιλήσουμε για τις συνηθέστερες διατροφικές παγίδες. Για τις τροφές εκείνες δηλαδή που θεωρούνται γενικά σαν υγιεινές ενώ στην ουσία συμβαίνει το αντίθετο!

Πρόκειται για ύπουλους εχθρούς που καραδοκούν στο σκοτάδι της άγνοιας για να κατασπαράξουν δοθείσης ευκαιρίας την με κόπο και ιδρώτα αποκτηθείσα πολύτιμη μυϊκή σας μάζα .

Αντίθετα ο φανερός εχθρός πολεμιέται πιο εύκολα!


6.1. Τόννος

Το πεντανόστιμο αυτό και πλούσιο σε πρωτεΐνη ψάρι είναι ιδιαίτερα προσφιλές στους περισσότερους αθλητές.Είναι φθηνό,βολικό,διαθέσιμο και προσιτό.
Το πρόβλημα με τον τόννο είναι ότι περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις υδραργύρου ,ενός τοξικού βαρέος μετάλλου ιδιαίτερα επικίνδυνου - στις ανάλογες συγκεντρώσεις πάντα - για την υγεία του ανθρώπου.

Το πρόβλημα αυτό είναι μεν γνωστό εδώ και 15 χρόνια αλλά πρόσφατες έρευνες έχουν κατα δείξει ότι έχει πάρει πολύ απειλητικές διαστάσεις.

Ψάξτε το θέμα για να καταλήξετε σε κάποια ασφαλή για το άτομο σας εβδομαδιαία κατανάλωση. Αν κι οι εξελίξεις είναι ραγδαίες και οι απόψεις περί του τι είναι ασφαλές μεταβάλλονται συνεχώς.Αρκετοί έγκριτοι κύκλοι ήδη συνιστούν την πλήρη αποχή
.
Αναγκάστηκα να αντικαταστήσω τον τόννο με σαρδέλα την οποία και εκθειάζω σε προηγούμενη ανάρτηση.

Όχι ότι δεν ήξερα από πριν ότι η σαρδέλα είναι ένας διατροφικός θησαυρός! Άλλωστε πολλοί ξένοι διατροφολόγοι την κατατάσσουν ως superfood. Αλλά πως να το κάνουμε:άλλη γεύση ο τόννος κι άλλη η σαρδέλα.

Απ'την άλλη όμως : μπρος στα κάλλη τι είναι ο πόνος!

Άλλα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο είναι ο ξιφίας και τα καρχαριοειδή.
Όσο πιο μεγάλο είναι το ψάρι σε μέγεθος και όσο πιο πολλά χρόνια ζει τόσο περισσότερο υδράργυρο συσσωρεύει.

Υπολογίστε εύκολα την μέγιστη ποσότητα τόννου που μπορείτε να καταναλώνετε εβδομαδιαίως ακολουθώντας αυτό το link:http://www.ewg.org/tunacalculator


(Διαιρέστε τα κιλά σας δια του 0,453 για να τα μετατρέψετε σε λίμπρες)

Προσέξτε τη διαφορά ανάμεσα στα διαφορετικά είδη τόννου.  

Στην Ελλάδα τρώμε κυρίως κιτρινόπτερο που συμπεριλαμβάνεται στα αποκαλούμενα ελαφρά είδη. Κυκλοφορεί όμως αρκετά και ο πιο βεβαρημένος albacore.6.2. Μπάρες πρωτεϊνών,ενεργειακές κλπ.
Οι περισσότερες μπάρες είναι φορτωμένες με ζάχαρη,ισογλυκόζη,συνθετικά γλυκαντικά,επεξεργασμένη σόγια χαμηλής διατροφικής αξίας,υδρογονωμένα έλαια κλπ.
Μια ματιά στην ετικέτα τους θα σας πείσει.
Ψάξτε πολύ καλά για να βρείτε κάποιο ευπρεπές προϊόν αλλά είναι σαν να ψάχνετε ψύλλο στ' άχυρα!

6.3. Αθλητικά ποτά
Κατ' αρχάς να τα διαχωρίσουμε από τα ενεργειακά ποτά που είναι μια σκέτη αηδία: ζαχαρόνερο,χρωστικές ,μπόλικη καφεΐνη και ίσως κάποια άλλα διεγερτικά όπως η ταυρίνη ,εκχύλισμα γκουαρανά κλπ.


Μη διανοηθείτε να τα χρησιμοποιήσετε στα πλαίσια της σωματικής άσκησης γιατί όχι μόνο δε θα σας θα δώσουν την κατάλληλη ενέργεια αλλά και θ'αυξήσουν τον κίνδυνο αφυδάτωσης σας.Τα αθλητικά ποτά,γνωστά και σαν ισοτονικά δεν είναι κι αυτά στην ουσία τίποτε άλλο παρά τεχνητά χρωματισμένο ζαχαρόνερο. Για να μη τα αδικούμε όμως,τα ισοτονικά ποτά περιέχουν και ηλεκτρολύτες κι ένας στόχος τους είναι η αποκατάσταση των ηλεκτρολυτών στο πλάσμα του αίματος.


Απλά θα τα χρειασθούν μόνο όσοι κάνουν έντονη αερόβια άσκηση για πάνω από 60'.


Θα πρότεινα να τα αφήσετε μόνο για τους δρομείς μεγάλων αποστάσεων.


Δεν είναι ότι βλάπτουν την υγεία αλλά βλάπτουν εξόφθαλμα και βάναυσα την τσέπη μας.


Σε κάποια μελλοντική ανάρτηση θα σας δώσω συνταγές για να τα φτιάχνετε μόνοι σας με πρακτικά μηδενικό κόστος.Γενική παρατήρηση:


Δεν παύει να με εκπλήσσει το γεγονός ότι εχέφρονες άνθρωποι παραπλανιούνται εκούσια!


Πρόκειται άραγε για κάποιο είδος ομαδικής παράνοιας που μας αποτρέπει απ'το να διακρίνουμε το προφανές : ότι δηλ. οι εμποράκοι του fitness μας δουλεύουν ψιλό γαζί;Ή μήπως είναι η επιθυμία μας που εφάπτεται στα όρια του παραλόγου -ίδιο των καιρών-για γρήγορες και εύκολες λύσεις;



6.4. Τα δημητριακά για το πρωινό


Παρά τους μεγαλοσχήμονες και πομπώδεις ισχυρισμούς των κατασκευαστών τους τα περισσότερα δημητριακά δεν είναι τίποτε άλλο από ένα σύμφυρμα ανθυγιεινών και παχυντικών συστατικών.

Μπορεί λοιπόν να περιέχουν:


-μετεπεξεργασμένα δημητριακά με ελάχιστες μόνο ίνες

-μεγάλες ποσότητες ζάχαρης ή άλλων βλαβερών γλυκαντικών

-φαντεζί,συνθετικές χρωστικές

-μεγάλες ποσότητες αλατιού

-κορεσμένα ή τα πολύ χειρότερα τρανς-λιπαρά


Συνήθως τα δημητριακά που προμοτάροντοι πιο επιθετικά είναι κι αυτά που έχουν τη χαμηλότερη θρεπτική αξία.

Όταν ψάχνετε για τα κατάλληλα δημητριακά αφήστε τη γεύση κατά μέρος και ψάξτε για θρεπτική αξία . Συνήθως θα τη βρείτε στα λιγότερο φανταχτερά και γνωστά προϊόντα.
Ερευνάτε προσεκτικά τον πίνακα συστατικών τους και μην πέφτετε θύμα των υπερβολών του μάρκετινγκ.

Ρίξτε με την ευκαιρία μια ματιά εδώ:ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ: ΟΤΑΝ ΕΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟ ΕΡΓΑΛΕΙΟ ΣΚΟΡΠΑ ΤΟΝ ΟΛΕΘΡΟ


6.5.Πολλά από τα προϊόντα χαμηλών λιπαρών.


Για να αντισταθμίσουν τη συνεπαγόμενη απώλεια γεύσης οι παραγωγοί τους τα φορτώνουν με ζάχαρη,ισογλυκόζη και άλλα βλαβερά γλυκαντικά.


6.7.Πολλά προϊόντα χωρίς ζάχαρη


Μπορούν να περιέχουν πολύ πιο βλαβερά γλυκαντικά όπως και μεγάλες ποσότητες τρανς-λιπαρών,γλουταμινικού νατρίου κλπ.


6.8. Συσκευασμένοι χυμοί του εμπορίου.


Έχουν ελάχιστα να σάς προσφέρουν από βιταμίνες κι εδώδιμες ίνες και πολλά από πλευράς κενών θερμίδων.
Εάν θέλετε χυμό,ετοιμάστε τον μόνοι σας από φρέσκα φρούτα. Ακόμη καλύτερα φάτε το φρούτο ολόκληρο για να πάρετε πολύτιμες ίνες και άλλα μικροσυστατικά που πετιούνται με την πούλπα του.


6.9. Smoothies του εμπορίου.Δεν διαφέρουν ιδιαίτερα από ένα milkshake γεμάτο με ζάχαρες και βδελυρά τρανς-λιπαρά.
Φτιάξτε τα μόνοι σας!6.10.Αντικαταστάτες γευμάτων.


Πρόκειται για scrap και γι αυτό χρησιμοποιείτε τους με φειδώ και μόνο σε περιπτώσεις ανάγκης.Το σώμα σας εκλιπαρεί για πραγματική τροφή!


Χρήστος Στρογγύλης