ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: ΚΑΙ ΖΩΗ ΚΑΙ ΘΑΝΑΤΟΣ

Οι υδατάνθρακες είναι μια ευρύτατη ομάδα μακροθρεπτικών στοιχείων που εμπεριέχουν τόσο τη ζωή (π.χ. ινώδη λαχανικά), όσο και το θάνατο ( π.χ. ζάχαρη).

Έχουμε κάνει τη δάκριση ανάμεσα σε:

- απλούς και σύνθετους υδατάνθρακες και διαπιστώσαμε ότι οι σύνθετοι είναι καλύτεροι για την υγεία μας.

- αμυλώδεις και ινώδεις σύνθετους υδατάνθρακες και εκθειάσαμε τους τελευταίους.

- υψηλού και χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη  υδατάνθρακες και τονίσαμε τη σημασία του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη.

Η πιο κρίσιμη όμως διάκριση για τους υδατάνθρακες είναι αυτή ανάμεσα σε φυσικούς και επεξεργασμένους.

Το άσπρο ψωμί π.χ. που παρασκευάζεται από  επεξεργασμένο αλεύρι όχι μόνο δεν έχει καμία θρεπτική αξία αλλά είναι επί πλέον πηγή δεινών για την υγεία μας.

 Στην ουσία οι σύνθετοι υδατάνθρακες συμπεριφέρονται σαν απλοί και μάλιστα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη. Το άσπρο αλεύρι μεταβολίζεται όπως περίπου και η ζάχαρη.

Ο στόχος μας θα πρέπει να είναι η κατανάλωση υδατανθράκων στην κατά το δυνατόν πρωτογενή τους μορφή.Πολλά λαχανικά και φρούτα,με μέτρο οι αμυλώδεις υδατάνθρακες και ελάχιστοι ως καθόλου τύπου junk food!

Να είστε υγιείς,αισιόδοξοι και πάντα με ένα χαμόγελο!

Χρήστος Στρογγύλης
Φίλος και συνοδοιπόρος σας

https://www.facebook.com/totalfitness.christos
http://totalfitness-christos.blogspot.com/